Resep memasak Kalio Ayam yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Kalio Ayam.

Anda dapat membuat Kalio Ayam dengan 17 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Kalio Ayam :

1. Sediakan 1 kg daging ayam, dipotong ukuran sedang.
2. Siapkan 1 liter santan dari 1 buah kelapa matang.
3. Sediakan Daun kunyit.
4. Sediakan Batang serai.
5. Sediakan Daun jeruk purut.
6. Siapkan Daun salam.
7. Siapkan Lengkuas 2 ruas jari di geprek.
8. Sediakan 3 butir Kapulaga.
9. Sediakan Pekak/ bunga lawang.
10. Siapkan Garam.
11. Siapkan Bumbu halus.
12. Sediakan 2 siung bawang putih.
13. Siapkan 5 siung bawang merah.
14. Siapkan 1 ruas jari jahe.
15. Siapkan 6 buah cabe merah keriting atau sesuai selera.
16. Siapkan 1 sendok makan ketumbar.
17. Siapkan 1/2 sendok teh jintan.

Langkah-langkah memasak Kalio Ayam :

1. Masak santan sampai mendidih.
2. Sementara nunggu santan mendidih, Haluskan bumbu halus, lalu masukkan kesantan setelah mendidih lalu aduk.
3. Masukkan ayam yg telah dibersihkan kedalam santan, serta daun salam, kunyit, serai, garam dan lengkuas lalu aduk.
4. Masak dengan api sedang sampai ayam matang dan air mengering. Jangan lupa sesekali diaduk biar ga lengket. Koreksi rasa dan sajikan.