Resep memasak Sambal Tumpang Koyor ala resto

Kategori : Masakan khas Solo

Sambal Tumpang Koyor.

Anda dapat memasak Sambal Tumpang Koyor dengan 17 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambal Tumpang Koyor :

1. Siapkan 2 pak Tempe Semangit.
2. Sediakan 250 gram Daging Tetelan.
3. Sediakan 1 pak Santan Kara (65ml).
4. Siapkan Secukupnya Air Masak.
5. Sediakan Secukupnya Minyak Goreng.
6. Sediakan Bumbu Halus.
7. Sediakan 9 siung Bawang Merah.
8. Siapkan 3 siung Bawang Putih.
9. Sediakan 5 buah Cabe Keriting.
10. Siapkan 5 buah Cabe Rawit Merah.
11. Sediakan 2 ruas Kencur.
12. Siapkan 3 butir Kemiri Sangrai.
13. Sediakan Bumbu Pelengkap.
14. Sediakan 2 lembar Daun Salam.
15. Sediakan 3 ruas Lengkuas.
16. Sediakan Secukupnya Garam.
17. Siapkan Secukupnya Gula.

Cara memasak Sambal Tumpang Koyor :

1. Rebus tetelan sampai mendidih, buang airnya, rebus kembali sampai mendidih, potong-potong tempe, masukan semua bumbu dan tempe ke dalam rebusan daging.
2. Angkat tempe rebus, ulek kasar, angkat bumbu halus rebus, ulek kasar, tumis sampai harum.
3. Masukan tempe kembali ke panci, masukan tumisan bumbu halus, aduk rata, beri gula garam, koreksi rasa, terakhir masukan santan, aduk rata, masaka sampai daging tetelan empuk, angkat sajikan.