Resep: Ikan patin sambal tempoyak istimewa

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Ikan patin sambal tempoyak. Masakan khas Palembang berupa tempoyak ikan patin yang bercita rasa manis dan pedas. Pengelolahan ikan patin dan sambal tempoyak. Tempoyak nan lezat dan aromanya yang khas hanya menjadi hidangan khas di beberapa daerah terutama daerah yang subur penghasil durian (duren).

Bulan pose ade ke delivery #tempoyakpatinwarisan? Petua menghilangkan hanyir dan lendir ikan patin ialah dengan melumur ikan patin dgn tepung gandum. Lagi mujarab drpd menggunakan air asam jawa/asam limau. Anda dapat membuat Ikan patin sambal tempoyak dengan 7 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Ikan patin sambal tempoyak :

1. Sediakan ikan patin dipotong 4 (kepala 1, badan 2, ekor 1).
2. Sediakan bawang merah.
3. Sediakan cabai merah.
4. Siapkan sereh.
5. Siapkan daun salam.
6. Sediakan tempoyak (duren fermentasi).
7. Siapkan gula dan garam.

Ikan patin akan dikombinasikan dengan tempoyak tentunya akan sangat enak dan lezat. Cara membuat ikan patin tempoyak ini sangat sederhana namun memiliki rasa yang khas ditambah dengan tambahan rempah berupa daun kessum yang bermanfaat untuk penyedap dan juga masakan menjadi. Namun ikan patin cenderung pemakan hewan atau daging (karnivor). Patin biasa memansa udang kecil, moluska, rumput, tumbuhan, biji-bijian, serangga, cacing dan ikan kecil.

Cara memasak Ikan patin sambal tempoyak :

1. Siapkan potongan ikan patin yang telah dibersihkan, rebus dulu sampai matang..
2. Haluskan bumbu, bawang dan cabai. Untuk sereh cukup di geprek saja..
3. Siapkan wajan dan minyak panas, tumis bumbu sampai harum, lalu masukan sereh dan salam..
4. Masukan tempoyak dan tambahkan 1 gelas air. Koreksi rasa dengan garam dan gula..
5. Masak sampai kuahnya mendidih lalu masukan ikan patin yang sdh direbus. Diamkan sampai meresap..
6. Jika ingin berkuah, jgn dimasak terlalu lama. (optional).
7. Tempoyak siap dihidapkan LOVE U ALL.

Dalam dunia pemancigan, biasanya patin juga menyantap umpan yang dibuat. Memang sedap tempoyak baru, masih terasa manisnya. Kalau dulu tempoyak akan dibawa sahaja dari rumah arwah Bonda Mertua tapi kini, terpaksalah membeli. Ikan patin ini akan disajikan bersama kuah santan bercita rasa asam, manis, pedas, dan gurih jadi satu. Kuliner ini dibuat dari daging ikan patin Mau coba sambal khas Palembang?