Resep: Sambel tumpang yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Solo

Sambel tumpang. Masakan Indonesia memang sangat kaya sekali, kali ini kita akan mensajikan Sambal Tumpang Bahan : - Tempe Busuk - Tempe Waras - Cabe Merah Kriting - Cabe. Resep Sambal Tumpang Tempe, Sajian Nikmat dan Pedas. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.

Pecel sambal tumpang simpang lima kamboja depan setinas samping lampu merah bekas tempat pparon dulu.ayo mampirrr gayss. Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe yang masih bagus, lho. Anda dapat mengolah Sambel tumpang dengan 16 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Sambel tumpang :

1. Siapkan Bahan halus.
2. Sediakan 6 siung bawang putih.
3. Siapkan 10 siung bawang merah.
4. Siapkan 6 buah cabe keriting.
5. Siapkan 4 kemiri.
6. Sediakan 2 sdm ketumbar.
7. Sediakan 2 sdm garam.
8. Siapkan 1 sdm gula pasir.
9. Sediakan Bahan pelengkap.
10. Siapkan 2 lembar daun salam.
11. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
12. Siapkan 500 gr Tempe.
13. Sediakan 100 gr Tempe busuk.
14. Siapkan 8 buah tahu cokelat.
15. Siapkan 8 buah cabe rawit.
16. Sediakan 200 ml santan kara.

Ada sambal pecel dari Jawa, sambal bajak dari Betawi, sampai sambal tumpang yang Bagi orang kediri sambal tumpang tentunya sudah tidak asing lagi, sebab di sana sendiri. Sambal tumpang merupakan olahan khas dari daerah Jawa Timur tepatnya sekitar Kediri. Sambal tumpang sebenarnya adalah modifikasi dari sambal pecel. Tips Penting : Bumbu wajib sambal tumpang adalah kencur dan daun jeruk purut, usahakan keduanya Tanpa kedua bahan tsb, sambal tumpang rasanya kurang afdol!!

Langkah-langkah memasak Sambel tumpang :

1. Rebus jadi satu tempe yang sudah dipotong dan diiris sebesar 1 cm, tahu cokelat, bawang merah, bawang putih dan cabe keriting, tunggu sampai mendidih.
2. Setelah mendidih pisahkan tempe lalu ditumbuk kasar, masukkan kembali ke panci rebusan sebelumnya.
3. Di tempat lain pisahkan bawang merah, bawah putih dan cabe keriting, tumbuk halus lalu tambahkan kemiri, ketumbar dan garam..
4. Panaskan 4 sdm minyak goreng dengan api sedang lalu masukkan bumbu halus sampai baunya harum, selanjutnya masukkan santan dan aduk jadi satu sampai tercampur rata lalu tambahkan gula pasir dan masukkan daun salam sekaigus daun jeruk, setelah mendidih matikan apinya..
5. Bumbu dan santan tersebut lalu masukkan ke dalam rebusan air yang sudah dumasukkan tempe yang sdh ditumbuk td, aduk hingga rata dan tambahkan bumbu penyedap secukupnya, tunggu hingga merata dan mendidih lalu siap dihidangkan dengan nasi.

Tapi ini bukan sambal seperti yang kamu kenal. Bahan dasarnya adalah tempe semangit alias tempe yang sudah mengalami fermentasi. Jika mampir ke kota Kediri, Anda akan menemukan makanan unik yang bernama sambal tumpang. Sambal tumpang adalah sajian sambal yang disajikan diatas nasi dan sayur. Pecel spesial ini adalah sajian khas dari Kediri, Jawa Timur.