Resep memasak Gulai Ayam ala Kampung (Menu Hajatan) yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Ayam ala Kampung (Menu Hajatan).

Anda dapat membuat Gulai Ayam ala Kampung (Menu Hajatan) dengan 24 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai Ayam ala Kampung (Menu Hajatan) :

1. Siapkan 500-600 gr daging ayam tanpa tulang.
2. Sediakan secukupnya Air.
3. Siapkan 1 lt santan.
4. Sediakan Bumbu Halus:.
5. Siapkan 1,5 bawang bombay (8 siung bawang merah).
6. Sediakan Siung bawang putih.
7. Siapkan 2 sdt ketumbar butiran.
8. Siapkan 3 kemiri.
9. Sediakan 2 ruas kunyit.
10. Siapkan 2 ruas kencur.
11. Sediakan 2 ruang jahe.
12. Siapkan 1/4 biji pala.
13. Sediakan Bumbu lain:.
14. Siapkan 2 serai, geprek.
15. Siapkan 2 lembar salam.
16. Sediakan 2 cm lengkuas.
17. Siapkan 1 sdm gula merah sisir.
18. Siapkan Garam.
19. Sediakan Tambahan:.
20. Sediakan Kubis, potong kotak kecil, rebus.
21. Siapkan Seledri cincang.
22. Sediakan Bawang goreng.
23. Sediakan Kerupuk udang.
24. Siapkan Sambal terasi matang.

Langkah-langkah memasak Gulai Ayam ala Kampung (Menu Hajatan) :

1. Rebus ayam dengan air sampai matang, sisihkan..
2. Tumis bumbu halus, tambahkan serai, salam dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang..
3. Tuang santan. Sesekali aduk agar santan tidak pecah. Masukkan ayam yang sudah direbus. Didihkan. Jika santan dirasa terlalu kental, bisa ditambahkan air sisa rebusan ayam. Kekentalan kuah santan bisa disesuaikan dgn selera. Masak kira-kira 10 menit setelah mendidih dengan api sedang kecil. Koreksi rasa. Lalu matikan api..
4. Angkat ayam dari kuah gulai, potong dadu, sisihkan..
5. Penyajian: siapkan nasi putih di mangkuk. Beri ayam potong dan kubis secukupnya. Tuangi dengan kuah gulai. Taburi dengan bawang goreng dan seledri. Sajikan bersama kerupuk udang dan sambal..
6. Selamat mencoba. Afiyet olsun!.