Cara mengolah Mie Ayam ala Banyuwangi

Kategori : Masakan khas Banyuwangi

Mie Ayam ala Banyuwangi.

Anda dapat membuat Mie Ayam ala Banyuwangi dengan 26 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Mie Ayam ala Banyuwangi :

1. Sediakan 2 buah mie telur, ini sebenernya beli mie telur isi 3 tapi cuma pake 2 saja.
2. Sediakan 3 buah sawi hijau.
3. Sediakan sesuai selera Daun bawang.
4. Siapkan Bumbu Minyak Ayam.
5. Sediakan 1 bawang merah.
6. Siapkan 1 bawang putih.
7. Sediakan 1 cm kunyit.
8. Sediakan Garam.
9. Siapkan 1 sendok makan ketumbar.
10. Siapkan sedikit Minyak.
11. Siapkan secukupnya Kulit ayam.
12. Siapkan Bumbu Kaldu atau Kuah.
13. Sediakan 2 Bawang putih.
14. Sediakan sesuai selera Daun Bawang.
15. Siapkan Lada bubuk.
16. Siapkan Garam.
17. Siapkan Tulang ayam.
18. Siapkan Bumbu Ayam for Toping.
19. Sediakan 3 cm jahe.
20. Sediakan 3 cm kunyit.
21. Sediakan 1 bawang putih.
22. Siapkan 2 bawang merah.
23. Siapkan Gulgar.
24. Sediakan Kecap manis.
25. Sediakan Daun bawang pake yg hijaunya saja.
26. Sediakan sedikit Minyak.

Langkah-langkah memasak Mie Ayam ala Banyuwangi :

1. Pertama, kalo aku lebih suka di uleg daripada dicincang atau diiris hihi. Pertama uleg semua bahan untuk minyak ayam ini. Fungsi minyak ayam ini selain digunakan untuk rebus mie, bisa dicampur ke mie ketika mie ayam akan disajikan..
2. Tumis sampai baunya sedap, masukkan kulit ayam tumis sampai cairan minyak terlihat banyak. Nanti minyak ini disaring biar ga campur sama bumbu..
3. Next ke kaldu mie ayam sebagai kuah, masukkan tulang ayam yg sudah dipisahkan. Selanjutnya masukkan daun bawang sesuai selera, bawang putih yang dihaluskan, garam, dan lada. Icip2 deh pas udah mendidih..
4. Yang terakhir buat Bumbu ayam sebagai toping mie ayam. Masukkan bumbu yang sudah di uleg, karena aku prefer di uleg daripda di iris, tumis bentar sampai wangi, masukkan daun bawang..
5. Tumis bentar sampai wangi, masukkan ayam yang diiris-iris. Aku potong dadu2 biar lebih kerasa ayamnya. Tumis bentar, kasih kecap secukupnya, air kaldu secukupnya. Tunggu mendidih.
6. Finally, rebus mie dan sawi hijau.
7. Sajikan deh sesuai porsi kamu, karena aku cuma berdua dirumah sama suami. Jadi aku bikin sesuai kebutuhan saja untuk makan siang. Selamat mencoba :).
8. Oiya kenapa dinamakan mie ayam ala banyuwangi, soalnya asalku dari banyuwangi hihi..