Tulis Resep

Resep membuat Coffe Mocca Milk Bun (Roti Semir Kopi Moka) ala resto

Kategori : Masakan khas Solo

Coffe Mocca Milk Bun (Roti Semir Kopi Moka).

Coffe Mocca Milk Bun (Roti Semir Kopi Moka) Anda dapat mengolah Coffe Mocca Milk Bun (Roti Semir Kopi Moka) dengan 18 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Coffe Mocca Milk Bun (Roti Semir Kopi Moka) :

  1. Sediakan Bahan A:.
  2. Sediakan 200 gr tepung protein tinggi.
  3. Sediakan 80 gr tepung protein sedang.
  4. Siapkan 50 gr gula pasir.
  5. Siapkan 7 gr ragi instan.
  6. Sediakan 2 sdm susu bubuk.
  7. Siapkan Bahan B:.
  8. Sediakan 1 butir telur ukuran sedang.
  9. Siapkan 100 ml air dingin/es.
  10. Siapkan 40 ml SKM putih.
  11. Sediakan 10 ml air kopi murni.
  12. Sediakan 1/2 sdt pasta moka.
  13. Siapkan Bahan C:.
  14. Siapkan 40 gr margarin.
  15. Sediakan Olesan (kocok rata) :.
  16. Siapkan 1 kuning telur.
  17. Sediakan 1 sdt air.
  18. Sediakan 1 sdt SKM putih.

Langkah-langkah memasak Coffe Mocca Milk Bun (Roti Semir Kopi Moka) :

  1. Campur bahan A, aduk rata, sisihkan. Campur air dengan SKM putih, aduk rata lalu tuang (setengah bagian saja) ke campuran tepung lalu aduk rata. Masukkan telur lalu aduk lagi..
  2. Campur 1/2 bagian susu dengan air kopi dan pasta moka, aduk rata lalu tuang sedikit demi sedikit ke campuran tepung sambil diaduk rata. Uleni adonan hingga setengah kalis. Masukkan margarin uleni lagi hingga kalis elastis. Bulatkan dan diamkan hingga mengembang 2x lipat +- 50 menit..
  3. Kempiskan adonan lalu bagi +- @ 40 gr (jadi 14 buah). Bulatkan masing dan diamkan lagi hingga mengembang +- 20 menit..
  4. Olesi bahan olesan sampai merata..
  5. Masukkan ke oven yang sudah panas lalu oven hingga matang +- 20 menit. Keluarkan dari oven lalu oles margarin selagi panas..
  6. Membuat buttercream moka : Mixer margarin sampai creamy pucat. Masukkan gula secara bertahab sambil terus dimixer. Masukkan SKM putih dan pasta moka lanjut mixer hingga lembut..
  7. Penyelesaian : Ambil 1 buah roti. Belah tengah tanpa putus. Oles buttercream moka sampai rata. Tabur meses coklat. Sajikan..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :