Resep: 140. Rengginang mentah dari nasi sisa istimewa

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

140. Rengginang mentah dari nasi sisa. Intip/Rengginang di sini menggunakan nasi sisa kemarin ya, bukan sisa makan.☺️ Rasanya mirip banget dengan rengginang beras ketan. Nasi sisa untuk cemilan dibuat jadi - Rengginang aci assalamualikum gaes.hehe gimana puasanya? btw gaes punya nasi sisa? kalo di buang sayang banget kan. Nasi tersebut biasanya adalah nasi sisa kemarin yang tidak sempat dimakan.

Rengginang sering kali dibuat dengan menggunakan nasi yang sudah hampir basi. Nasi tersebut biasanya adalah nasi sisa kemarin yang tidak dimakan. Berkurangnya minat masyarakat terhadap kerupuk rengginang terjadi karena jajanan tradisional ini tersisihkan oleh jajanan dari luar negeri. Anda dapat membuat 140. Rengginang mentah dari nasi sisa dengan 9 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari 140. Rengginang mentah dari nasi sisa :

1. Sediakan bumbu halus.
2. Sediakan 2 siung bawang putih.
3. Sediakan 1/4 sdt ketumbar.
4. Sediakan 1/2 bks terasi.
5. Sediakan Bahan adonan rengginang mentah.
6. Sediakan 1 piring nasi sisa (tidak basi).
7. Sediakan bumbu halus.
8. Siapkan 1 sdm tapioka.
9. Sediakan secukupnya garam, kaldu bubuk dan air.

Cara membuat rengginang dari nasi sisa, bisa ikuti resep yang gampang dan praktis berikut. Baca juga: Nasi Sisa Jangan Dibuang, Bikin Jadi Cireng. Jika umumnya dibuat dari nasi 'sisa' yang dikeringkan, rengginang kali ini menggunakan ketan yang dimasak dengan racikan bumbu. Sehingga rasanya lebih enak dan super renyah.

Langkah-langkah memasak 140. Rengginang mentah dari nasi sisa :

1. Jika nasi padat/tidak terurai, maka tambahkan air sambil diaduk hgg butiran nasi terlepas mjd satu per satu. buang air dan tiriskan.
2. Tambahkan bumbu halus dan secukupnya, garam,kaldu bubuk, aduk merata dan koreksi rasa..
3. Kukus selama -+ 20 menit,angkat dan masukan dlm wadah. tambahkan tp tapioka, aduk hgg merata.
4. Siapkan tempat lebar lalu alasi dg plastik putih trnasparan. olesi plastik tsb dg minyak. siapkam jg 1 mangkuk air utk mencelup jari tangan agar tdk lengket ketika membentuk bukatan rengginang.
5. Ambil 1sdm adonanrengginang, letakkandiatas plastik yg tlh dioelsi dg minyak, bentuk bulatan atau sesuai selera sambil dipadatkandg jari tgn yg sebelunya sdh dicelupkan ke air agar tdk lengket. lakukan hgg smw adonan habis.
6. Letakkan rengginang yg tlh dibentuk pd tempat yg akan dijemur.
7. Jemur rengginang smp benar2 keras, sy sekitar 4 hari baru benar2 keras atau bs disesuaikan dg cuaca panas di kota masing2.
8. Angkat rengginang dan goreng pd minyak panas. tiriskan.

Campurkan nasi sisa dengan bumbu halus, aduk-aduk dan aduk hingga kalis. Siapkan tampah, ambil sedikit demi sedikit nasi dan tata di tampah, jemur hingga benar-benar kering, goreng hingga matang. Rengginang nasi rasa terasi bawang yang renyah dan siap sajikan sebagai camilanmu di rumah! Nasi sisa bukan berarti nasi basi yang sudah tidak layak dimakan karena telah ditumbuhi jamur memang tidak menutup mata kalau ada kerupuk nasi basi. Jadi resep krupuk nasi sisa kemarin ini masih termasuk olahan nasi sisa tradisional agar bermanfaat dan tidak terbuang mubazir.