Resep: Rengginang gurih renyah (terasi) lezat

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Rengginang gurih renyah (terasi). Cara membuat rengginang bawang gurih. foto: Instagram/@rengginangsuper. Cara membuat rengginang terasi renyah. foto: Instagram/@jarohaguswinarni. Merdeka.com - Rengginang termasuk kerupuk tradisional yang mungkin cuma ada di Indonesia.

Selain rengginang manis dan asin rengginang juga ada yang diberi rasa udang dan terasi. Rasa gurih dan renyah berpadu secara sempurna, sehingga menghasilkan rasa nikmat yang tiada duanya. Namun seiring dengan perkembangan jaman, sekarang ini rengginang sudah dimasak dengan menambahkan berbagai macam bumbu nikmat, mulai dari rengginang rasa udang, terasi. Anda dapat membuat Rengginang gurih renyah (terasi) dengan 6 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rengginang gurih renyah (terasi) :

1. Siapkan 1 kg beras ketan super cuci bersih, rendam semalam.
2. Sediakan Bumbu dihaluskan.
3. Siapkan 1 ons bawang putih dikupas.
4. Siapkan 6 saset terasi abc.
5. Sediakan 1 sdm garam (peres/tidak munjung).
6. Siapkan 200 ml air.

Rengginang merupakan makanan ringan tradisional khas indonesia yang sudah ada sejak lama. Rengginang adalah makanan ringan atau camilan yang sejenis dengan kerupuk. Rengginang terasi merupakan makanan tradisional yang khas dari Indonesia, biasanya cemilan khas Jakarta ini dihidangkan pada acara-acara tertentu seperti pernikahan, khitanan, perayaan Idul Fitri, serta perayaan Idul Adha. Sangat gurih dan renyah ketika menyantap kuliner yang satu ini, cara.

Langkah-langkah memasak Rengginang gurih renyah (terasi) :

1. Kukus beras ketan yang telah di rendam semalam di api sedang selama 15menit (setengah matang /mengeras). Pengukusan sebaiknya di lakukan saat fajar.
2. Angkat ketan pindahkan ke baskom, siram dengan air bumbu sambil diaduk sampai rata.
3. Bagi ketan menjadi 4 bagian atau 4 kali pengukusan. Kukus per 1/4 nya saja hingga matang (15 menit).
4. Cetak ketan rengginang selagi panas agar lebih mudah, dengan bentuk bulat pipih (JANGAN DITEKAN) ukuran sesuai selera.
5. Taruh diatas tampah / nampan/ loyang (agar tidak lengket bisa dialas daun pisang, kertas baking atau plastik) jemur di terik matahari hingga setengah kering, balik dan jemur kembali hingga benar benar kering.
6. Rengginang kering bisa disimpan atau siap digoreng.

Bisa saja menambahkan terasi agar aroma sedap dan gurih, menambahkan olesan gula agar rasanya renyah manis dan lain sebagainya. Namun jika anda tidak suka, boleh untu tidak menambahkan bahan tersebut. Jika umumnya dibuat dari nasi 'sisa' yang dikeringkan, rengginang kali ini menggunakan ketan yang dimasak dengan racikan bumbu. Nasi ketan kukus pertama selama Jika rengginang sudah kering, rengginang siap digoreng. Rengginang goreng dengan minyak goreng yang Lalu goreng rengginang hingga mekar dan renyah.