Cara mengolah Pempek Udang ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Udang.

Anda dapat memasak Pempek Udang dengan 11 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek Udang :

1. Siapkan 180 gr Tepung Terigu.
2. Sediakan 250 gr Tepung Kanji.
3. Sediakan 135 gr Udang Kecil.
4. Siapkan 10 Siung Bawang Putih.
5. Sediakan 11 Biji Cabe Rawit.
6. Sediakan 1 bks Asam Jawa.
7. Sediakan 1 sdm Kecap.
8. Sediakan 1 bks Penyedap rasa.
9. Siapkan Air.
10. Sediakan 1/2 ons Gula Merah.
11. Siapkan secukupnya Minyak goreng dan garam.

Cara memasak Pempek Udang :

1. Blander atau ulek bawang putih dan cabe rawit..
2. Masukan asam jawa dalam wadah yang berisi 50cc air kemudian remas sampai terkelupas dari biji kemudian saring ampasnya..
3. Panaskan kompor rebus air sebanyak 250cc air lalu masukan bahan yang telah dihaluskan, garam, asam jawa, gula dan kecap. masak sampai mendidih. kuah pempek udang siap.....
4. Blender udang kecil sampai halus..
5. Masukan tepung terigu di dalam wajan tambahkan 250ml air, udang yang telah dihaluskan dan 1 bungkus penyedap rasa kemudian masak sampai tepungnya mengumpal dan air mengering..
6. Angkat tepung tersebut letakan diwadah yang besar kemudian tambahkan tepung kanji uleni sampai tercampur rata setelah itu cetak sesuai keinginan..
7. Rebus pempek yang telah di cetak sampai mengapung. terakhir goreng hingga kecoklatan. Angkat letakan didalam piring siram kuahnya siap di santap... :).