Cara memasak Gulai tempoyak udang ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Gulai tempoyak udang. Tempoyak atau tempuyak adalah masakan yang berasal dari buah durian yang difermentasi. Tempoyak merupakan makanan yang biasanya dikonsumsi sebagai lauk saat menyantap nasi. Makanan khas lampung enak yang selanjutnya adalah gulai taboh.

Gulai tempoyak udang Sebut sahaja gulai tempoyak ikan patin, nama Selera Patin Bangau di Kampung Bangau Tanjung pasti menjadi kebanggaan masyarakat tempatan di daerah Temerloh, Pahang. Tempoyak adalah hasil dari fermentasi durian. Tempoyak lebih sering digunakan sebagai campuran bahan dalam masakan, seperi sambal Resep Sambal Tempoyak Udang. Anda dapat mengolah Gulai tempoyak udang dengan 19 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai tempoyak udang :

  1. Siapkan 1/2 kg udang agak besar bersihkan dan kupas kulitnya.
  2. Sediakan 1 sdt garam halus.
  3. Siapkan 1 buah jeruk nipis peras airnya.
  4. Siapkan 2 bungkus tempoyak/asam durian(kira-kira 5 sdm full).
  5. Siapkan 5 papan petai.kupas kulitnya.
  6. Siapkan 700 ml santan cair.
  7. Sediakan Bumbu halus.
  8. Siapkan 12 buah rawit merah(sesuai selera).
  9. Sediakan 10 butir bawang merah.
  10. Sediakan 5 butir bawang putih.
  11. Sediakan 2 ruas jari lengkuas.
  12. Sediakan 1 ruas jari jahe.
  13. Sediakan 1 ruas jari kunyit.
  14. Siapkan 2 sdm cabe giling halus.
  15. Siapkan Bahan lainnya.
  16. Sediakan 2 batang serai geprek.
  17. Sediakan 4 lembar daun salam.
  18. Siapkan Garam.
  19. Siapkan Penyedap rasa (me:Royco ayam).

Resepi Sheila Rusly : Gulai Tempoyak Udang. Gulai tempoyak Gulai tempoyak, atau lebih akrab disapa tempoyak. Hidangan ini terbuat dari durian segar yang difermentasi dan dimasak dengan Tempoyak dapat dikombinasaikan dengan udang. Tempoyak atau tapai durian adalah seperti makanan tapai lain yang mengandungi bakteria Asid Laktik yang memberi kebaikan pada Kemudian, campurkan dengan Tempoyak dan kacau sehingga sebati.

Cara memasak Gulai tempoyak udang :

  1. Lumuri udang dengan garam halus dan perasan jeruk nipis.diamkan lebih kurang 10 menit..
  2. Blender semua bahan untuk bumbu halus dan masukkan ke dalam wajan.masukkan juga tempoyak,santan,serai dan daun salam..
  3. Masak di api sedang,sambil terus di aduk hingga mendidih (aduk2 terus,jangan sampai pecah kuah).masukkan petai,aduk terus hingga santan agak menyusut dan sedikit mengental..
  4. Setelah santan menyusut,masukkan udang,garam dan penyedap.aduk terus hingga mengental(sesuai selera).koreksi rasa.sajikan dengan nasi hangat dan sayur rebus..yumm😋😋.

Daging udang yang gurih dan lembut berpadu dengan bumbu fermentasi durian yang memiliki cita rasa khas membuat Tempoyak Udang makanan yang digemari Gulai tempoyak n sambal tempoyak. Dapatkan resepi penuh Ayam Gulai Tempoyak di sini. Jika anda mahukan sesuatu yang unik, anda wajib sekali mencuba resepi Udang Tempoyak ini. Bagi masyarakat Melayu di Bengkulu, Palembang, Lampung, Kalimantan dan Semenanjung Tempoyak biasa dikonsumsi sebagai lauk saat menyantap. Dikatakan juga keenakan gulai tempoyak sebenarnya terletak pada tempoyaknya, cukup masam tempoyak sedaplah Saya mula belajar makan Masak Tempoyak hanya selepas berkahwin.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :