Cara membuat Sambal Tumpang Tempe

Kategori : Masakan khas Kediri

Sambal Tumpang Tempe. Resep Sambal Tumpang Tempe, Sajian Nikmat dan Pedas. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Resep khas Jawa satu ini lebih mantap rasanya dengan menggunakan tempe.

Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu. Sambal tumpang adalah kuliner berkuah kental yang dibuat menggunakan tempe bosok. Anda dapat mengolah Sambal Tumpang Tempe dengan 14 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Sambal Tumpang Tempe :

1. Sediakan 6 buah tempe lama/semangit.
2. Sediakan 5 buah cabai merah besar /sesuai selera.
3. Siapkan 7 butir bawang merah.
4. Siapkan 5 siung bawang putih.
5. Sediakan 2 ruas kencur.
6. Siapkan 2 buah santan kecil.
7. Sediakan 3 lembar daun salam.
8. Sediakan 3 lembar daun jeruk purut.
9. Sediakan 300 ml air.
10. Sediakan 1/2 sdt garam.
11. Siapkan 1 sdt gula pasir.
12. Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur.
13. Sediakan 1 buah wortel.
14. Sediakan 1/8 butir kol putih.

Tempe bosok ini ditumis dengan aneka bumbu dapur, santan, dan diberi penyedap rasa. Sambal tumpang dibuat dari tempe yang hampir busuk. Biasa dimakan sebagai pelengkap nasi, lauk, dan sayuran. Punya rasa yang khas dari tempe semangit.

Langkah-langkah memasak Sambal Tumpang Tempe :

1. Siapkan bumbu bumbu. Kupas bawang dan kencur. Cuci semua bahan..
2. Didihkan air. Potong potong kol dan wortel lalu rebus hingga masak. Lalu angkat dan tiriskan..
3. Masih dengan air bekas rebusan sayuran, rebus bahan bumbu dan tempe bersamaan. Setelah bumbu masak, angkat dan tiriskan. Tempe tetap di rebus..
4. Haluskan semua bumbu yg sudah direbus..
5. Setelah bumbu halus, angkat tempe lalu giling beraama dengan bumbu yg sudah halus..
6. Masukkan bumbu dan tempe kedalamnair bekas rebusan. Lalu aduk hingga rata. Masukkan santan sambil terus di aduk. Tambahkan gula garam dan kaldu bubuk. Setelah masak, cek rasa. Lalu siap disajikan bersama nasi hangat dan rebusan sayuran....

Lihat juga resep Sambel tumpang enak lainnya. Indonesian tempeh Sambal Tumpang, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Sambal merupakan saus khas Indonesia yang berbahan utama cabai. Sambal tumpang sangat istimewa karena berbahan sangat unik yaitu dari tempe yang sudah lewat. Resep Sambal Tumpang khas Jawa terbuat dari tempe semangit.