Cara memasak Ceker Saus Pedas Manis

Kategori : Chinese food

Ceker Saus Pedas Manis.

Anda dapat mengolah Ceker Saus Pedas Manis dengan 16 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ceker Saus Pedas Manis :

1. Sediakan 1/4 ceker ayam.
2. Siapkan 4 siung bawang putih.
3. Siapkan 2 siung bawang merah.
4. Sediakan 1 bulat kecil bawang bombay.
5. Sediakan 3 biji cabe merah keriting.
6. Siapkan 15 biji cabe rawit merah (sesuai selera).
7. Sediakan 1 butir kemiri.
8. Siapkan 1 ruas lengkuas.
9. Sediakan 2 ruas jahe.
10. Sediakan 1 lembar daun salam.
11. Siapkan 1 lembar daun jeruk.
12. Sediakan 5 sdm kecap manis.
13. Siapkan 5 sdm saus pedas.
14. Sediakan 3 sdm saus tomat.
15. Siapkan 3 sdm maizena utk pengental 500 ml air.
16. Sediakan sesuai selera Garam, merica, gula.

Cara memasak Ceker Saus Pedas Manis :

1. Bersihkan ceker, kemudian rebus dg sedikit garam, daun salam, daun jeruk, bawang putih geprek 2 siung, lengkuas yg sudah dihaluskan, jahe 1 ruas digeprek..
2. Siapkan bumbu pedas manisnya sambil menunggu ceker matang. Blender atau ulek cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah 2 siung, bawang putih 2 siung, kemiri 1 butir. Utk jahe 1 ruas di iris tipis2 dan juga iris bawang bombay..
3. Setelah ceker matang, tiriskan. Kemudian goreng sebentar. Kalau mau direbus saja juga boleh. Setelah itu masukkan ceker kedalam wadah yg sudah diisi dg air es yg bener2 dingin, tujuannya ketika ceker dimakan, dagingnya akan mudah lepas dr tulang..
4. Utk sausnya, tumis semua bumbu yg telah kita haluskan td, dan jahe yg telah di iris serta bawang bombay. Setelah wangi dan berubah warna keemasan, kita tambahkan air. Sesuai selera yaa, karena saya suka sausnya banyak jadi airnya juga saya masukin banyak, kira2 500 ml. Masukan kecap, saus tomat, saus sambel, garam, gula, merica dan cekernya..
5. Tunggu sampai bumbunya meresap ke dalam ceker dan airnya menyusut. Setelah itu baru masukkan tepung maizena yg sudah dilarutkan dg sedikit air. Aduk2 hinggal mengental. Tes rasa dan sajikaaan dg taburan bawang putih goreng atau bawang merah goreng ❤️❤️.
6. Kalau berasa kurang kecap atau sausnya, tambahin aja yaa. Gak perlu ikut resep plekk, sesuaikan sama selera kamu ya ❤️ semoga cocok dan sukaaa.