Cara Mudah membuat Tekwan Mix Ikan, Udang & Ayam yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Tekwan Mix Ikan, Udang & Ayam.

Anda dapat mengolah Tekwan Mix Ikan, Udang & Ayam dengan 26 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Tekwan Mix Ikan, Udang & Ayam :

1. Sediakan Bahan bakso:.
2. Sediakan 150 gr daging ikan (boleh tenggiri, saya pakai makarel).
3. Sediakan 100 gr daging ayam fillet.
4. Siapkan Bumbu halus bakso:.
5. Siapkan 5 siung bawang merah.
6. Sediakan 4 siung bawang putih.
7. Sediakan 125 gr tepung sagu/ tapioka.
8. Sediakan 1 butir putih telur.
9. Sediakan 75 ml air.
10. Sediakan 1 sdt garam (campurkan ke 75ml air).
11. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
12. Sediakan Bumbu halus kuah kaldu:.
13. Sediakan 5 siung bawang merah.
14. Siapkan 4 siung bawang putih.
15. Siapkan 1 sdt ebi.
16. Sediakan 1 sdm garam.
17. Sediakan 1 sdt kaldu.
18. Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis bumbu.
19. Siapkan 1.5 liter air.
20. Sediakan Secukupnya kulit udang.
21. Sediakan Beberapa ekor udang dengan kulit.
22. Siapkan Pelengkap:.
23. Sediakan Secukupnya Mie konyaku.
24. Sediakan Secukupnya jamur kuping iris 1/2 cm.
25. Siapkan Secukupnya lobak (potong korek api).
26. Siapkan Secukupnya irisan daun bawang.

Cara memasak Tekwan Mix Ikan, Udang & Ayam :

1. Campurkan daging ikan dan ayam di dalam food processor dan haluskan..
2. Pindahkan daging halus ke dalam baskom. Tuangkan air larutan garam sedikit demi sedikit sembari di uleni hingga larutan garam habis dan daging halus menjadi kaku. Masukkan tepung sagu, putih telur dan kaldu. Aduk hingga rata..
3. Masak air untuk kuah kaldu tekwan bersama kulit udang hingga mendidih..
4. Tumis bumbu halus kaldu hingga tanak dan harum. Setelah matang tuangkan bumbu tumis ke dalam rebusan kuah kaldu. Lalu masukkan lobak dan masak hingga setengah matang..
5. Bentuk adonan bakso ikan menjadi seperti membuat bakso dan masukkan langsung ke dalam kuah kaldu. Masak hingga mengapung..
6. Terakhir masukkan irisan jamur kuping, udang utuh, mie konyaku dan kaldu bubuk. Tes rasa dan sajikan. Beri irisan daun bawang saat akan disajikan..