Resep: Sambal lingkung / Abon tuna

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Sambal lingkung / Abon tuna. Sambal Lingkung ANAYA hadir di Trade Expo International di JI Expo Jakarta. Abon ikan atau yg lebih dikenal sambal lingkung adalah makanan khas dr bangka. Dimakan dg teman nasi hangat enaak sekali, bs juga dijadikan isi roti tawar, pao atau roti goreng.

Ayokitamasak - Sambal lingkung adalah sambal yang dibuat dengan bahan dasar ikan tenggiri, ikan gabus, ikan belida atau ikan berdaging putih lainya, berbeda dengan sambal pada umumnya yang menonjolkan citarasa pedas, sambal. Selain itu, pengadukan sambal hingga benar-benar kering membutuhkan waktu yang. Proses pembuatan abon, khususnya abon ikan tuna sebenarnya tidak terlalu sulit, hanya dibutuhkan ketelatenan pada proses pencabikan bahan daging ikan abon tuna menjadi serat daging yang lebih halus dan siap di kukus. Anda dapat mengolah Sambal lingkung / Abon tuna dengan 11 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal lingkung / Abon tuna :

1. Sediakan 1/2 kg daging ikan yg sudah di rebus dan di haluskan.
2. Siapkan 750 mL santan kental sedang.
3. Sediakan 25 btr bawang merah iris halus.
4. Siapkan 8 lembar daun jeruk.
5. Siapkan secukupnya gula merah dan garam.
6. Sediakan Bumbu halus.
7. Siapkan 1 ruas kunyit.
8. Sediakan 1 ruas laos.
9. Sediakan 3 btg sereh.
10. Sediakan 10 bh cabe keriting.
11. Sediakan 1/2 sdm ketumbar sangrai.

Abon Ikan Sambal Lingkung Super Lezat. Proses Pembuatan Abin Ikan Tuna Aroma Food (Yellowfin Tuna) Cekidot. Sambal lingkung atau sambal lingkong adalah makanan khas dari Palembang. Meski disebut sambal, sambal lingkong sebenarnya semacam abon atau serundeng yang terbuat dari ikan.

Langkah-langkah memasak Sambal lingkung / Abon tuna :

1. Masukkan semua bahan ke wajan. Aduk2 terus sampai santan menyusut. Pakai api kecil saja..
2. Ini setelah 30 mnit pengadukan. Santan sudah menyusut. Pada saat ini lakukakn tes rasa. Krena kalau sudah mulai mengering tidak bisa lagi di tambahkan bumbu tambahan..
3. Adonan mulai mengering.. tetap aduk terus smapai warna coklat keemasan..
4. Ini adonan yang sudah matang coklat ke emasan tandanya adonan tidak menggerrindil (berbaur seperti bubuk). Selamat mencoba momy2 cantik 😉😉😉😉.

Sambal lingkong kebanyakan terbuat dari ikan tengiri, santan kelapa, dan rempah-rempah lainnya. Paket sambal lingkung sendiri, DKP Provinsi Jambi bekerjasama dengan UKM yang ada di Jambi. "Ini hasil olahan UKM provinsi Jambi membuat Sambal Lingkung, dulu kan namanya Abon namun oleh pak wagub harus ada nama Jambinya, maka namanya diganti jadi sambal Lingkung," pungkasnya. Sambal lingkung adalah sambal yang bentuknya tidak basah seperti sambal-sambal di daerah lain. Secara tampilan sambal lingkung begitu menyerupai abon, tapi dari segi rasa dan bahan pembuatannya tentu berbeda. Sambal lingkung, memiliki tekstur seperti serundeng halus.