Resep membuat Pepes Udang tempe daun kemangi/ botokan urang tempe kemangi lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pepes Udang tempe daun kemangi/ botokan urang tempe kemangi.

Anda dapat membuat Pepes Udang tempe daun kemangi/ botokan urang tempe kemangi dengan 19 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Pepes Udang tempe daun kemangi/ botokan urang tempe kemangi :

1. Siapkan 1/2 udang.
2. Sediakan 1 papan tempe.
3. Siapkan 1/2 butir kelapa.
4. Sediakan 2 buah tomat.
5. Siapkan Daun kemangi.
6. Siapkan Daun pisang.
7. Sediakan lidi Tusukan dari sapu.
8. Siapkan secukupnya Garam.
9. Siapkan secukupnya Gula.
10. Sediakan Bumbu halus:.
11. Sediakan 10 siung bawang merah.
12. Sediakan 6 siung bawang putih.
13. Siapkan 4 buah cabe merah besar.
14. Siapkan 8 buah cabe kecil.
15. Sediakan 1 ruas kecur.
16. Siapkan 1 ruas kunyit.
17. Sediakan 1/2 ruas lengkuas.
18. Siapkan 4 butir kemiri.
19. Siapkan 4 lembar daun jeruk.

Cara memasak Pepes Udang tempe daun kemangi/ botokan urang tempe kemangi :

1. Bersihkan udang dari kepalanya, bisa dikupas kulitnya atau tidak optional..
2. Potong dadu tempe atau sesuai selera. Iris 2 buah tomat agak kecil..
3. Parut kelapa memanjang. Kemudian kupas bumbu halus dan blender semua bumbu hingga benar2 halus..
4. Jika sudah, masukan bumbu kedalam kelapa parut dan masukan udang tempe. Campurkan daun kemangi irisan tomat dan aduk perlahan hingga merata.
5. Siapkan daun pisang yg sudah di lap bersih. Ada sedikit tips agar daun pisang tidak gampang sobek dan kaku, sebelum digunakan jemur dahulu daun pisang diatas matahari sekitar 1 jam agar daun lemas tidak gampang sobek. Lalu sobek daun pisang agak lebar sejengkal setengah dr tangan kita, dan masukan pepes udang 2 sendok makan, lalu bungkus tiap sisinya dg ditekuk seperti kuncup dan ikat dengan tusuk gigi / sapu lidi. Lakukan hingga habis..
6. Didihkan air untuk mengukus, masuka semua bungkusan pepes dalam dandang kukus selama 20 menit. Jika sudah angkat dan tiriskan hingga uap air pepes hilang..
7. Pepes udang tempe daun kemangi siap dihidangkan dengan nasi hangat 🥰🥰🥰.