Resep mengolah Kroket Kentang Rogut yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kroket Kentang Rogut.

Anda dapat memasak Kroket Kentang Rogut dengan 18 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kroket Kentang Rogut :

1. Sediakan Bahan kulit.
2. Siapkan 5 bh kentang.
3. Sediakan 1 sdt garam.
4. Sediakan 2 sdm tepung terigu.
5. Sediakan 1 btr telur.
6. Siapkan Tepung roti/panir.
7. Sediakan Isian rogut.
8. Sediakan 2 ptg ayam.
9. Sediakan 1 bh wortel potong dadu.
10. Sediakan 2 bh buncis potong tipis.
11. Siapkan 3 sdm tepung terigu.
12. Sediakan 3 sg bawang merah.
13. Sediakan 2 sg bawang putih.
14. Sediakan 1 btg bawang daun.
15. Sediakan 1 sdm saos tiram.
16. Sediakan 1 sdt kecap asin.
17. Siapkan Penyedap dan garam.
18. Siapkan 1 gelas air rebusan kaldu.

Langkah-langkah memasak Kroket Kentang Rogut :

1. Buat isian rogut. Cincang ayam, potong wortel dan buncis, rebus bersamaan.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum. Tambahkan penyedap, garam, saos tiram, kecap asin. Masukkan rebusan ayam, wortel dan buncis. Tumis hingga harum.
3. Tambahkan air rebusan ayam, lalu tambahkan tepung. Aduk hingga mengental. Tambahkan potongan bawang daun. Tes rasa.
4. Buat kulit. Rebus kentang hingga empuk, haluskan selagi hangat, tambahkan garam, dan tepung terigu, aduk rata.
5. Ambil 1 sdm adonan kulit, pipihkan, masukkan rogut lalu padatkan lagi.
6. Masukkan bulatan kroket ke tepung terigu agar kentang tidak pecah saat digoreng. Celupkan ke telur, lalu taburi tepung roti/panir.
7. Bekukan di kulkas dulu sekitar 1 jam, lalu goreng.