Cara membuat Soto Betawi yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

Soto Betawi. Soto Betawi Haji Husein serves delicious soto. Resep Soto Betawi Tanpa Santan dengan FiberCreme Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta.

Resep Soto Betawi - Saat ini, Resep Soto Betawi sudah banyak dikenal oleh masyarakat, karena soto ini merupakan salah satu makanan yang digemari oleh masyarakat. Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Betawi adalah penjual soto di THR Lokasari. Resep soto betawi ini bisa jadi pilihan di saat ingin menyantap yang hangat-hangat, tanpa santan dan susu yang membuat kuah jadi 'thick' di lidah. Anda dapat memasak Soto Betawi dengan 31 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Betawi :

1. Siapkan 250 g sengkel sapi.
2. Siapkan 100 g paru sapi.
3. Siapkan 100 g emping.
4. Siapkan 1 buah kentang.
5. Sediakan 2 daun bawang.
6. Siapkan Bawang goreng.
7. Sediakan 1/2 buah tomat.
8. Sediakan 1/2 butir biji/2 pala.
9. Siapkan 5 butir cengkeh.
10. Siapkan 1 kembang lawang.
11. Siapkan 2 lembar daun salam.
12. Siapkan 1 lembar daun jeruk.
13. Sediakan 1 batang serai.
14. Sediakan 2 cm kunyit (haluskan).
15. Siapkan 2 cm jahe.
16. Siapkan 3 cm jahe.
17. Sediakan 3 cabai merah.
18. Siapkan 11 bawang merah.
19. Siapkan 7 bawang putih.
20. Sediakan 2 bawang putih.
21. Sediakan 1 sdt lada.
22. Sediakan 1 sdt jinten bubuk.
23. Siapkan 1/2 sdt garam.
24. Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
25. Siapkan 1/2 sdt lada.
26. Sediakan 250 ml susu UHT full cream.
27. Siapkan 125 ml santan kara.
28. Siapkan 2,5 L air.
29. Sediakan Minyak goreng.
30. Siapkan 2 sdm mentega.
31. Sediakan 1 buah jeruk nipis.

Seperti yang kita tahu, soto Betawi memang salah satu kuliner yang paling banyak dicari. Bagi Anda yang ingin bereksperimen di rumah berikut beberapa resep soto Betawi yang dapat dijadikan referensi. Soto Betawi merupakan salah satu jenis soto khas Nusantara yang paling digemari. Berkuah putih dan cukup kental, soto Betawi ada yang terbuat dari santan kelapa atau susu.

Cara memasak Soto Betawi :

1. Panaskan minyak beserta mentega, goreng emping hingga matang. Tiriskan, sisihkan..
2. Bersihkan & potong kentang kotak-kotak kecil [boleh direndam air garam sebentar sambil menunggu menggoreng emping selesai]. Goreng kentang hingga kuning kecoklatan. Tiriskan, sisihkan.
3. Cuci bersih sengkel & paru sapi. Didihkan air untuk merebus. Geprek jahe 2cm & 2 bawang putih masukkan kedalam air mendidih beserta sengkel & paru sapi [kira-kira rebus 1 jam].
4. Haluskan cabai merah [buang biji], bawang merah, bawang putih, 1sdt lada, jahe, jinten..
5. Setelah 45 menit merebus daging, siapkan tumis bumbu halus, masukkan pala, cengkeh, kayu manis, serai, daun salam, daun jeruk. Oseng-oseng hingga daun-daun hijau layu lalu masukkan kunyis. Oseng hingga matang agar tidak berbau langu..
6. Masukkan bumbu yangbsudah ditumis kedalam air rebusan daging. Masak hingga 15 menit. Angkat & tiriskan sengkel & paru sapi..
7. Masukkan susu uht & santan kara ke dalam air rebusan daging & tumisan dengan api kecil agar santan tidak pecah, masukkan juga 1/2sdt garam-gula-lada. Sambil menunggu matang bisa disambi menggoreng sengkel dan paru sapi. Selesai digoreng, angkat & potong daging kecil-kecil. Jangan lupa matikan api rebusan air daging sapi & tumisan, susu, santan.
8. Potong kecil-kecil daun bawang, potong tomat, masukkan kedalam mangkuk beserta kentang yg sudah digoreng, sengkel & paru yg sudah dipotonf kecil-kecil. Masukkan kuah rebusan tadi, taburi bawang goreng. Soto betawi siap disantap bersama emping & nasi.

Resep Soto Betawi - Siapa sih yang tidak suka makan? Jenis oto ini dibuat dengan menggunakan bahan dasar daging ayam maupun sapi yang diolah resep soto Betawi yang sedemikian rupa. Seporsi Soto Betawi dari Soto Betawi Nyonya Afung siap mengusir rasa laparmu dengan kelezatan dan kekayaan rasanya lho. Buruan yuk cobain sekarang juga dan jangan lupa ajak kerabat dekat juga. Soto betawi merupakan kuliner khas Betawi dari soto santan dengan isian daging sapi beserta jeroan dan organ sapi dan hewan lainnya seperti ayam.