Cara Mudah mengolah Lapis Legit Spekuk enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Lapis Legit Spekuk. Lapis legit ini terkenal karena wangi khas spekuk dan juga lapisan adonan berwarna kuning dan coklat yang berlapis-lapis sehingga cantik untuk dilihat. Meskipun banyak beredar di pasaran dan terlihat rumit untuk dibuat, ada cara yang cukup sederhana untuk membuat Lapis Legit. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun tidak sukar untuk didapat.

Walau aromanya sangat wangi, sebaiknya tak menggunakan bumbu ini secara berlebihan. Lapis legit atau spekuk (bahasa Belanda: Spekkoek) adalah salah satu jenis kue basah tradisional dari Indonesia. Kue ini pertama kali dikembangkan pada masa kolonial Belanda di Indonesia yang terinspirasi dari kue lapis Eropa. Anda dapat membuat Lapis Legit Spekuk dengan 8 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah itu.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lapis Legit Spekuk :

1. Siapkan kuning telur.
2. Sediakan gula halus.
3. Sediakan butter.
4. Sediakan SKM.
5. Siapkan terigu serba guna.
6. Sediakan susu bubuk.
7. Siapkan maizena.
8. Siapkan spekuk.

Lapis legit dibuat dari berbagai macam rempah-rempah yang memang sangat disukai oleh orang-orang Eropa, di antaranya adalah kapulaga, kayu manis, cengkih, bunga pala. Homemade glutenfree spekkoek/ kue lapis legit/spekuk, first time try. Homemade glutenfree spekkoek/ kue lapis legit/spekuk, first time try. Kue lapis legit yang ada saat ini merupakan modifikasi dari kue spekuk asli atau sering disebut spiku kuno.

Langkah-langkah memasak Lapis Legit Spekuk :

1. Mixer butter & SKM hingga putih..
2. Mixer kuning telur & gula hingga mengembang berjejak. Sisihkan..
3. Campur adonan butter dgn telur aduk rata dgn mixer kecepatan rendah asal rata saja..
4. Tambahkan terigu, susu, spekuk & maizena yg telah disaring, aduk balik dengan spatula..
5. Masukkan adonan 5 sdm ke dalam panci yang telah dialasi baking paper & butter (hanya alasnya saja yg dioles butter). Lalu panggang api atas bawah suhu 160 C hingga kecoklatan..
6. Tambahkan adonan 5 sdm lagi lalu panggang suhu 150 C api atas saja hingga kecoklatan, ulangi hingga adonan habis. Sebelum menambahkan adonan, oles butter & tekan2 ringan dulu cakenya supaya rata..
7. Pada layer terakhir pakai suhu atas bawah..

Kue spiku ini lebih banyak beredar di kawasan Surabaya sehingga banyak juga yang menyebutnya sebagai lapis Surabaya atau lapsur. Tentu saja komposisi bahan yang dipergunakan juga harus benar benar pas timbangannya. Selain itu untuk mebuat Resep Lapis Legit yang enak, kita juga memerlukan bumbu khusus yang dinamakan bumbu spekuk yang berisi campuran bahan kayu manis, bunga pala, cengkih dan kapulaga. Langkah pertama kali yang harus anda lakukan yaitu menyiapkan wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan. Lalu masukan margarin yang sudah anda siapkan ke dalam wadah tersebut.