Resep: Pepes Tongkol bumbu rujak istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pepes Tongkol bumbu rujak.

Anda dapat memasak Pepes Tongkol bumbu rujak dengan 16 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pepes Tongkol bumbu rujak :

1. Sediakan Bahan utama.
2. Sediakan 3 ikan tongkol ukuran sedang.
3. Sediakan Daun pisang (pembungkus).
4. Sediakan Bahan bumbu rujak.
5. Sediakan 4 siung bawang putih.
6. Sediakan 6 siung bawang merah.
7. Siapkan 5 buah cabe merah besar.
8. Siapkan 10 buah cabe kecil.
9. Sediakan 5 buah kemiri.
10. Siapkan 3 buah tomat ukuran besar.
11. Sediakan secukupnya Lengkuas.
12. Sediakan secukupnya Kencur.
13. Sediakan 2 Sdm gula merah cair.
14. Siapkan 1/2 sdt garam.
15. Sediakan secukupnya Daun jeruk purut.
16. Siapkan secukupnya Kaldu bubuk.

Cara memasak Pepes Tongkol bumbu rujak :

1. Potong-potong bawang merah, bawang putih, kemiri lalu di sangrai sampai harum.
2. Siapkan blender, masukkan cabe merah besar, cabe kecil, tomat, lengkuas, dan bahan yg sudah di sangrai tadi. Lalu blender hingga halus.
3. Siapkan teflon, goreng tongkol yang telah di belah (tanpa minyak), lalu tiriskan.
4. Masukkan bumbu yang sudah di blender ke dalam teflon, lalu tambahkan gula merah, garam, daun jeruk purut, dan sedikit kaldu bubuk sesuai selera.
5. Siapkan daun pisang (untuk pembungkus), lalu masukkan tongkol lumuri dengan bumbu.
6. Siapkan panci, untuk mengukus pepes.
7. Dan pepes tongkol bumbu rujak siap di santap 😊.