Resep membuat Bebek bumbu hitam khas madura & sambel pencit (sambel mangga) yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Bebek bumbu hitam khas madura & sambel pencit (sambel mangga). Masukkan bumbu bebek madura ke dalamnya dan aduk aduk sampai tercium bau harum khas tumisan. Masukkan daging bebek beserta daun jeruk, gula merah, asam jawa, daun serehnya dan kemudian aduk aduk dan. Resep Cara Membuat Bebek Madura Bumbu Hitam Bagi anda pecinta kuliner dari olahan daging unggas namun bosan dengan menu daging ayam, bisa menjadikan olahan.

Bebek bumbu hitam khas madura & sambel pencit (sambel mangga) Makanan bebek goreng pedas ini adalah salah satu kuliner di Pulau Resep rica rica bebek Madura atau yang lebih di kenal dengan sebutan Resep bebek bumbu hitam Madura (Bebek Ireng) adalah masakan yang. Cara membuat Bebek Madura Bumbu Hitam: Ambilah bebek yang telah di potong - potong, potonglah bebek sesuai yang kita mau tapi sebelumnya harus di bersihkan dulu hingga bersih. Sediakanlah wadah yang ada penutupnya lalu masukan bebek kedalam wadah namun sebelum di. Anda dapat mengolah Bebek bumbu hitam khas madura & sambel pencit (sambel mangga) dengan 25 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bebek bumbu hitam khas madura & sambel pencit (sambel mangga) :

  1. Siapkan 1 ekor bebek.
  2. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
  3. Siapkan 1 sendok makan garam.
  4. Sediakan Menghilangkan bau amis.
  5. Siapkan 12 siung bawang merah.
  6. Sediakan 10 siung bawang putih.
  7. Sediakan 3 ruas jari kunyit.
  8. Siapkan 3 ruas jari lengkuas.
  9. Sediakan Sejumput kemiri.
  10. Siapkan Sejumput ketumbar.
  11. Siapkan 1/4 potong pala.
  12. Siapkan 1 buah asam.
  13. Sediakan 1 ruas jari jahe.
  14. Siapkan Sejumput merica.
  15. Sediakan Bumbu halus.
  16. Sediakan 1 liter air kelapa.
  17. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
  18. Siapkan 5 lembar daun salam.
  19. Siapkan 3 buah serai.
  20. Sediakan Untuk rebusan + ungkeb.
  21. Siapkan 1 buah mangga setengah matang.
  22. Sediakan 1 ons cabe domba.
  23. Siapkan Garam.
  24. Siapkan Gula.
  25. Siapkan Penyedap rasa.

Bangkalan One Day Tour Bebek Sinjay Madura. One Day Tour Peserta dijemput di area Surabaya Bebek Madura punya kekhasan warna sajiannya yang hitam. Bukannya dibumbui dengan kluwek/kluwak yang lazim dikenal bisa memberikan warna hitam. Namun kuncinya yaitu bebek dimasak bersama minyak sayur yang berlimpah.

Cara memasak Bebek bumbu hitam khas madura & sambel pencit (sambel mangga) :

  1. Cuci bersih daging bebek.. lumuri dengan jeruk nipis dan garam lalu simpan di freezer selama 30 menit.
  2. Setelah 30 menit keluarkan bebek dan rebus di air mendidih.. kemudian Blender semua bumbu halus.. sambil menunggu air rebusan bebek mendidih, tumis bumbu halusnya sampai harum lalu masukkan air kelapa.. setelah air rebusan mendidih, angkat bebek dan pindahkan ke rebusan air kelapa + bumbu halus.. bumbui dan koreksi rasa.. tdk perlu dikasih gula karena air kelapa sudah manis.. tutup rapat.. tnggu proses ungkep sampai kurang lebih 1,5 jam.. beginilah kira2 hasil ungkep...
  3. Sisa bumbu ungkep diberi minyak sedikit lalu di aduk2 sampai berubah warna menjadi hitam...
  4. Kupas mangga, lalu parut.. atau boleh juga dipotong2 memanjang sebesar korek api.. lalu siapkan cabe domba dan bawang putih 1 siung.. ulek cabe dan bawang putih tsb bumbui hanya dgn garam.. setelah lumat, masukkan mangga.. aduk2, setelah itu siram minyak panas.. goreng bebek, siram bumbu hitam.. selamat menikmati.

Bebek dan bumbu halus yang dimasak dengan. Rasa daging bebek sangat khas, jadi ketika dilidahpun maka akan sangat renyah. Daging bebek ternyata memiliki kandungan lemak yang sangat Siapkan panci untuk menggodok daging bebek. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan lalu beri air secukupnya, masak dengan api sedang hingga. Bumbu hitam ini jadi ciri khas nasi bebek yang dijajakan di Jakarta.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :