Resep: Lapis Legit yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Lapis Legit. Lapis legit atau spekuk (bahasa Belanda: Spekkoek) adalah salah satu jenis kue basah tradisional dari Indonesia. Kue ini pertama kali dikembangkan pada masa kolonial Belanda di Indonesia yang terinspirasi dari kue lapis Eropa. Lapis legit dibuat dari berbagai macam rempah-rempah yang memang sangat disukai oleh orang-orang Eropa, di antaranya adalah kapulaga, kayu manis, cengkih, bunga pala.

Lihat juga resep Lapis Legit Spekkoek Wisman enak lainnya! Siapa yang nggak jatuh hati dengan enaknya rasa Kue Lapis Legit? Kue basah yang satu ini memang diminati banyak kalangan dan jadi salah satu kue yang wajib ada untuk menemani kamu bersantai apalagi ditambah dengan secangkir teh hangat. Anda dapat mengolah Lapis Legit dengan 12 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak itu.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lapis Legit :

1. Siapkan Bahan A :.
2. Sediakan terigu.
3. Siapkan maizena.
4. Sediakan susu bubuk.
5. Siapkan bumbu spekoek.
6. Siapkan Bahan B :.
7. Siapkan butter salted.
8. Siapkan SKM.
9. Siapkan ekstrak vanila.
10. Siapkan Bahan C :.
11. Sediakan kuning telur.
12. Sediakan gula halus.

Ayak dan saring tepung terigu sampai benar benar halus dan tidak ada yang mengumpal. Tapi kue legendaris ini bertahan sepanjang tahun untuk berbagai jenis perayaan. Kata para nenek kita dulu, perempuan harus pernah membuat lapis legit minimal satu kali seumur hidup. Meski membutuhkan kesabaran ekstra membuat lapis demi lapis, tapi hasil buatan sendiri jauh lebih enak daripada beli di toko.

Langkah-langkah memasak Lapis Legit :

1. Siapkan loyang ukuran 20x20x7 cm, oles mentega dan letakkan kertas roti diatasnya...lalu oles kembali dengan mentega..sisihkan.
2. Ayak semua bahan A, campur rata & sisihkan....
3. Siapkan bahan B.. keluarkan butter dalam lemari es 10 menit sebelum digunakan...potong2 butter dan masukkan ke wadah bersama SKM & bumbu spekoek...mixer selama 10-15 menit sampai mengembang dan berwarna pucat...sisihkan.
4. Masukkan semua bahan C dalam wadah, mixer sampai mengembang selama 30 menit,sisihkan....
5. Campurkan bahan B ke adonan bahan C secara bertahap...aduk rata dgn spatula sambil wadahnya diputar...lakukan sampai kedua adonan tercampur rata....
6. Selanjutnya masukan bahan A, aduk sampai semua bahan menyatu....
7. Siapkan oven dengan suhu 180 °C / 360°F menggunakan api atas/ broil...tunggu sampai suhu stabil...sementara itu siapkan adonan dalam wadah kecil, timbang seberat 150 gram utk lapisan 1...aduk kembali dgn sendok...kemudian ratakan diatas loyang..setelah oven ready, masukkan loyang ke dalam oven...panggang selama 7 menit atau sampai berwarna kecoklatan...tusuk dgn tusuk sate jika ada gelembung berwarna coklat kemudian tekan perlahan dgn alat penekan yg diolesi butter....
8. Selanjutnya ambil adonan 100 gram, aduk kembali kemudian masukkan ke dalam loyang utk lapisan kedua...ratakan dan oven kembali selama 7 menit...Lakukan sampai adonan habis yaa....Selamat mencoba...😊.

I found this at Indochef.com I've made something like this years ago. Merupakan Lapis Legit dengan cita rasa khas Nusantara yang benar-benar legit dan nikmat, karena dibuat menggunakan bahan-bahan terbaik. Lihat ide lainnya tentang Kue lapis, Kue, Resep kue.