Resep: Mangut lele terong yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Mangut lele terong.

Anda dapat memasak Mangut lele terong dengan 23 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Mangut lele terong :

1. Siapkan 1/2 kg lele (bersihkan).
2. Sediakan 1 buah terong (potong sesuai selera).
3. Sediakan Bumbu halus.
4. Sediakan 3 buah cabe merah.
5. Sediakan 5 siung bawang merah.
6. Siapkan 3 siung bawang putih.
7. Sediakan 1 ruas jahe.
8. Sediakan 1 ruas kencur.
9. Siapkan 1 ruas kunyit.
10. Sediakan 2 buah kemiri.
11. Siapkan 1 sdt ketumbar.
12. Siapkan 1/2 sdt lada.
13. Sediakan Bahan pelengkap.
14. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
15. Sediakan 2 lembar daun salam.
16. Sediakan 1 batang sereh.
17. Siapkan 3 batang bawang daun.
18. Siapkan Garam.
19. Siapkan Gula.
20. Siapkan Penyedap.
21. Siapkan Santan.
22. Siapkan Minyak.
23. Sediakan Air.

Langkah-langkah memasak Mangut lele terong :

1. Goreng lele.
2. Blender/uleg bumbu halus.
3. Tumis bumbu halus sampai matang lalu masukkan garam, gula, penyedap, daun salam, sereh dan daun jeruk.
4. Jika bumbu sudah matang tambahkan air lalu masukkan ikan dan terongnya tunggu hingga mendidih.
5. Masukkan santan, koreksi rasa dan sajikan.