Cara Mudah memasak Rujak Ayam Petis Madura

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Rujak Ayam Petis Madura.

Anda dapat memasak Rujak Ayam Petis Madura dengan 10 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rujak Ayam Petis Madura :

1. Sediakan 350 gr ayam potong.
2. Sediakan 25 gr cabe merah keriting.
3. Siapkan 25 gr bawang merah.
4. Siapkan 2 sdm petis ikan Madura.
5. Siapkan 1 sdm asam jawa.
6. Siapkan 1 daun jeruk.
7. Siapkan 1/2 daun kunyit.
8. Siapkan 1 sdt garam.
9. Siapkan 2 sdt gula pasir.
10. Sediakan Secukupnya air, minyak goreng untuk menumis.

Langkah-langkah memasak Rujak Ayam Petis Madura :

1. Cuci bersih daging ayam. Beri sedikit cuka untuk menghilangkan aroma amis ayam..
2. Blender halus cabe, bawang merah. Siapkan asam Jawa dan petis ikan. Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk dengan sedikit minyak sampai harum..
3. Masukkan ayam, asam jawa, petis, aduk rata, beri sedikit air, tutup wajan biarkan matang dan empuk. Beri garam dan gula, biarkan air bumbu sat dan koreksi rasa..
4. Goreng ayam dalam minyak panas sebentar untuk mendapatkan warna coklat mengkilat.
5. Cairkan 1 sdm bumbu petis dengan sedikit air hangat, rebus sebentar dengan sedikit bumbu ungkepan ayam yg sudah mengental. Biarkan mendidih sampai ber karamel di teflon. Ini sebagai saus rujak nya. Sajikan dengan irisan bengkuang dan timun supaya berasa rujak segernya..