Cara memasak Sentole (Kue Dadar Gula Jawa) enak

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Sentole (Kue Dadar Gula Jawa).

Anda dapat membuat Sentole (Kue Dadar Gula Jawa) dengan 6 bumbu and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sentole (Kue Dadar Gula Jawa) :

1. Sediakan kuah kolak.
2. Siapkan tepung terigu.
3. Sediakan telur ayam ukuran sedang.
4. Siapkan Gula dan garam untuk koreksi rasa.
5. Sediakan Mentega untuk memasak.
6. Siapkan Air untuk koreksi kekentalan adonan.

Cara memasak Sentole (Kue Dadar Gula Jawa) :

1. Kocok asal telur dalam mangkuk..
2. Masukkan terigu kedalam kocokan telur sambil diaduk-aduk hingga terbentuk adonan lengket, sambil tambahkan kuah kolak sedikit demi sedikit. Aduk terus hingga adonan halus..
3. Bila dirasa adonan agak kental, tambahkan air sedikit. Setelah adonan halus, silahkan dikoreksi rasanya sesuai selera..
4. Bila sudah ok, siapkan wajan teflon (punya saya ukuran 20 cm). Panaskan di atas api sedang, beri 1/4 sdt mentega. Bila teflon sudah panas dan mentega sudah cair, ratakan diseluruh permukaan teflon..
5. Beri 1 sendok sayur adonan ke atas teflon (kalau saya, saya dekatkan teflonnya dengan mangkuk adonan supaya sambil dituang, saya bisa putar teflonnya agar adonan rata juga tidak tercecer) dan ratakan ke seluruh permukaan teflon..
6. Taruh kembali teflon ke atas api, diamkan kurang lebih 1 menit. Hingga terlihat ada warna kecoklatan di pinggir dadar..
7. Balik kue dadar diamkan 5 detik dan balik kembali..
8. Lipat 2 seperti ini.
9. Lipat 2 lagi dan selesai.
10. Ulangi langkah dari awal untuk Sentole berikutnya. Bila adonan cair tidak habis dibuat sentole saat itu, bisa disimpan di kulkas, jangan lupa ditutup atas mangkuknya supaya jangan terkena jatuhan bahan yang tidak diinginkan😁. Adonan ini tahan 2-3 hari dalam kulkas. Hanya mungkin harus koreksi kekentalan adonan lagi dan rasa bila air yang ditambahkan cukup banyak..
11. Sentole ini juga bisa diberi isi/filling seperti mesyes atau nutella dan keju. Tapi untuk saya, rasa ori saja sudah enak, cita rasa Indonesia asli🤭. Selamat menikmati rasanya yang legit-gurih-manis nya Sentole..