Cara mengolah Wajik Pandan ala resto

Kategori : Masakan khas Magelang

Wajik Pandan.

Anda dapat memasak Wajik Pandan dengan 9 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Wajik Pandan :

1. Sediakan 500 gram beras ketan.
2. Sediakan 200 ml santan kental.
3. Sediakan 1/2 sdt garam halus.
4. Siapkan 1 bks vanili bubuk (tambahan dr saya).
5. Siapkan Bahan Gula Pandan:.
6. Sediakan 250 gram gula pasir.
7. Siapkan 100 ml air bersih.
8. Siapkan 2 lembar daun pandan, ikat simpul (resep asli endapan pandan).
9. Sediakan Secukupnya pasta pandan.

Cara memasak Wajik Pandan :

1. Cuci bersih beras ketan. Lalu rendam dengan air bersih -+ 2-3 jam, tiriskan...
2. Lalu kukus hingga lengket (-+ 20 menit). Angkat..
3. Setelah 20 menit. Pindahkan ketan dalam wadah, siram dengan santan + garam halus dan vanili bubuk aduk hingga benar-benar tercampur rata..
4. Setelah 20 menit. Pindahkan ketan dalam wadah, siram dengan santan + garam halus, aduk hingga benar-benar tercampur rata..
5. Sambil menunggu ketan matang. Siapkan wajan: masukkan air + gula pasir + daun pandan, masak dengan api kecil hingga gula larut, tambahkan pasta pandan,aduk rata. Matikan api..
6. Setelah ketan matang. Masukkan ketan ke dalam larutan gula pandan, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga benar-benar tercampur rata & air meresap. Matikan api..
7. Siapkan loyang yg sudah dialasi dengan plastik, masukkan adonan kedalam loyang hingga habis. Tekan-tekan perlahan menggunakan sendok yg sudah di lapisi plastik hingga rata. Dinginkan..
8. Setelah dingin, keluarkan dari loyang & potong-potong sesuai selera. Dan siap disajikan...