Resep: Megono Pekalongan Rebung Pete ala resto

Kategori : Masakan khas Pekalongan

Megono Pekalongan Rebung Pete.

Anda dapat membuat Megono Pekalongan Rebung Pete dengan 21 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Megono Pekalongan Rebung Pete :

1. Siapkan 250 gr rebung, potong memanjang.
2. Sediakan 2 bh kacang panjang, potong memanjang.
3. Sediakan 1/4 kelapa sedang, diparut.
4. Sediakan 1 bh pete, dikupas potong kecil2.
5. Sediakan Bumbu Halus.
6. Siapkan 1 sdt ketumbar.
7. Siapkan 4 bh bawang merah.
8. Siapkan 3 bh bawang putih.
9. Sediakan 5 bh cabe merah (sy skip krn gak suka pedas).
10. Sediakan 3 bh cabe rawit.
11. Siapkan 2 bh kemiri.
12. Siapkan 1/2 ruas jari kencur.
13. Siapkan 1 ruas jari laos.
14. Siapkan 1/2 terasi.
15. Sediakan 1 ruas kecombrang (sy skip krn disini gak ada).
16. Sediakan 1 sdt garam.
17. Siapkan 1 sdt gulapasir (sesuai selera).
18. Siapkan bumbu pelengkap.
19. Siapkan 3 daun jeruk potong batangnya.
20. Sediakan 3 daun salam.
21. Siapkan 2 bh sereh, memarkan.

Cara memasak Megono Pekalongan Rebung Pete :

1. Rebus rebung sekitar 10 mnt, buang air nya.
2. Haluskan bumbu kecuali daun jeruk, daun salam, sereh.
3. Kukus semua bahan dalam satu wadah, urutan dr bawah rebung yg sdh di rebus, kacang panjang,pete, kelapa parut, bumbu yg sdh dihaluskan, daun salam dan jeruk serai. kukus kurleb 30 mnt.
4. Sajikan hangat2 dengan nasi putih, tempe mendoan dan sambel kecap.