Cara memasak Sotong cuka pete lada hitam

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Sotong cuka pete lada hitam. Cara Masak Sayur Goreng Sotong Ringkas & Sedap! Kalau biasa, sotong akan digoreng menggunakan garam kunyit jer atau paling paling pun saya akan membuat sotong goreng kicap. Tapi bila google mencari resepi yang lain, terkeluarlah resepi Sotong Masak Lada Hitam dari dapur Ummi yang gambar nya sangat mengancam dan membuat saya terus.

Bahan- bahan asas untuk membuat keropok sotong ialah sotong, halia, kicap cair, gula, garam, cuka, lada putih dan air. Cuka untuk keluarkan air dari sotong. Inilah rahsianya sotong kurang meletup sewaktu digoreng. Anda dapat mengolah Sotong cuka pete lada hitam dengan 15 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sotong cuka pete lada hitam :

1. Sediakan 1 sotong ukuran sedang.
2. Siapkan 2 papan pete.
3. Siapkan Bumbu Tumisan.
4. Sediakan 3 Bawang putih.
5. Siapkan 6 Bawang merah.
6. Siapkan 2 cabe hijau besar dan 2 tomat hijau.
7. Sediakan 1 cabe merah besar.
8. Siapkan 1 ruas jahe geprek.
9. Siapkan 1 ruas laos dimemarkan.
10. Sediakan 2 Daun jeruk dan 2 daun salam.
11. Sediakan 2 ruas sereh ambil putihnya digeprek.
12. Sediakan Saos tomat.
13. Siapkan secukupnya Lada hitam dan cuka.
14. Siapkan 1 SDM minyak wijen.
15. Siapkan secukupnya Minyak goreng.

Sotong mempunyai kandungan air yang Elakkan menggunakan cuka sintetik kerana itu cuka tiruan yang mempunyai rasa yang agak tajam Ayu gunakan serbuk lada sulah Anjaad. Tip masakan: Penggunaaan bawang putih dan lada sulah. Berikut ini adalah berbagai manfaat lada hitam yang berguna bagi kesehatan tubuh. Simak penjelasan khasiat lada hitam selengkapnya di sini.

Langkah-langkah memasak Sotong cuka pete lada hitam :

1. Bersihkan bagian dalam ikan sotong (meskipun telah diasap) lalu potong kecil atau sesuai selera.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih..dan satukan dengan yg lainnya.
3. Tumis bumbu halusnya dulu selama 3 menut dgn api sedang lalu masukkan semua bahan bahannya..setelah layu dan tercampur diangkat lalu sisihkan ikan sotong yg telah diiris dengan minyal.
4. Goreng dengan minyak ikan sotong yg telah ditumis sampai setengah matang beri minyak wijen dan masukkan saos (bisa saos sambal jika pedas),lalu cuka makan 1 sdt saja (berfungdi hanya sebagi pelarut rasa amis).
5. Setelah itu tambahkan lada hitam dan beri sedikit air dan penyefap rasa (saya pakai 1 kaldu blok) lalu masak sampai kira2 matang.
6. Masukkan tumisan bahan yang pertama agar tercampur jadi 1..koreksi rasa (agak asam sedikit dengan rasa yg ringan) dan masak sebentar dengan api kecil sekitar 3 menit. Angkat dan sajikan dalam keadaan hangat... aroma asap ikan sotong berpadu dengan aroma saos serta khas rasa lada hitam..Happy cooking.

Apa yang akan Anda pikirkan tentang manfaat lada hitam? Pasti banyak dari dari Anda akan berpikir tentang bumbu masakan yang memiliki rasa yang pedas. Caranya mendapatkan warna hitam itu ialah daripada dakwat yang ada pada sotong. Jika biasanya sotong dibersihkan hingga paling bersih. Pada resepi ini pula bahagian dakwatnya itu tidak dibuang.