Resep: Bothok Ontong/Jantung pisang enak

Kategori : Masakan khas Banyuwangi

Bothok Ontong/Jantung pisang.

Anda dapat memasak Bothok Ontong/Jantung pisang dengan 17 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Bothok Ontong/Jantung pisang :

1. Siapkan 1 buah ontong/jantung pisang.
2. Sediakan 1/2 butir kelapa setengah tua, parut.
3. Sediakan 1 mangkok kecil teri nasi.
4. Siapkan 2 papan petai, kupas & belah (optional).
5. Sediakan 2 cabai hijau, iris serong.
6. Sediakan 20 cabai rawit utuh.
7. Sediakan Secukupnya daun salam.
8. Sediakan 1 sdm gula merah sisir.
9. Sediakan Secukupnya garam & kaldu jamur.
10. Sediakan Secukupnya daun pisang untuk membungkus.
11. Sediakan Bumbu halus:.
12. Sediakan 6 butir bawang merah.
13. Siapkan 4 siung bawang putih.
14. Sediakan 3 cabai merah keriting.
15. Siapkan 5 cabai rawit (sesuai selera).
16. Sediakan 2 cm kencur.
17. Sediakan 1 sdt terasi bakar.

Langkah-langkah memasak Bothok Ontong/Jantung pisang :

1. Kupas ontong, ambil bagian putihnya lalu rebus sampai matang, angkat, iris tipis, sisihkan..
2. Campur kelapa parut dan bumbu halus, tambahkan garam, gula merah, kaldu jamur, aduk rata, masukkan ontong, petai, teri, cabai rawit utuh dan cabai hijau, aduk sampai rata..
3. Ambil selembar daun pisang, alasi dasarnya dengan selembar daun salam, beri 2-3 sdm adonan, bungkus bentuk tum, semat dengan lidi lalu kukus selama 20-25 menit, angkat dan sajikan..