Cara mengolah Sayur lombok ijo tempe gunung kidul lezat

Kategori : Masakan khas Gunung Kidul

Sayur lombok ijo tempe gunung kidul. Sayur lombok ijo tempe gunung kidul Resep sayur ini adalah warisan dari éyang buyut yg berdomisili di dusun Ngawis Gunung Kidul DIY, ingat dulu dan sampai sekarang kalau kami berkunjung ke sana pasti dimasakin sayur lombok ijo tempe, walaupun sekarang yang masak sudah bukan eyang yut lagi. karena beliau sudah meninggal nah penerus. Resep Jangan Lombok Gunung Kidul (Sayur Tempe Cabe Hijau). Ini adalah masakan dengan nama Jangan Lombok Gunung Kidul (dalam bahasa jawa, Jangan diartikan sebagai masakan sayur).

Masakan yang sederhana tapi bisa membuat selera makan berlipat saat dipadukan dengan nasi hangat, namanya adalah sayur lombok ijo. Sayur Lombok Ijo ini terbuat dari bahan dasar seperti santan kelapa, cabai hijau, cabai rawit, kacang panjang, tempe kedelai, dan bahan lainnya. Di Gunung Kidul Sayur Lombok Ijo ini sering di sebut dengan "Jangan Lombok Ijo". Anda dapat memasak Sayur lombok ijo tempe gunung kidul dengan 18 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sayur lombok ijo tempe gunung kidul :

1. Sediakan 1 lonjor Tempe.
2. Sediakan 15 Bawang merah.
3. Sediakan 8 Bawang putih.
4. Sediakan 1 ons Cabe ijo.
5. Sediakan 10 Cabe merah.
6. Siapkan 10 Cabe rawit.
7. Siapkan 1 sdm Udang rebon.
8. Siapkan 3 Salam.
9. Sediakan 4 Daun jeruk purut.
10. Sediakan 1 batang Sereh.
11. Siapkan 1 ruas Lengkuas.
12. Sediakan 1 ruas Jahe.
13. Siapkan secukupnya Garam.
14. Sediakan secukupnya Gula jawa.
15. Sediakan secukupnya Royco rasa ayam.
16. Siapkan 1 liter Santan.
17. Sediakan Minyak utk menumis.
18. Sediakan Air.

Karena rasanya yang khas, makanan ini telah menjadi salah satu makan tradisional khas dari Gunung Kidul, Yogyakarta. Pertama kali makan ini waktu lagi maen kerumah bule di Gn. Kidul, katany sih ini masakan khas Gn. Untuk isianny sih selera ya, tapi biasany katany make tempe gembus, pete.

Langkah-langkah memasak Sayur lombok ijo tempe gunung kidul :

1. Tempe diPotong2 dadu. Duo bawang,cabe2an diiris2 lalu sisihkan.
2. Jahe,lengkuas, sereh digeprek.
3. Tumis duo bawang jika sudah harum masukan cabe2an, sereh,lengkuas,jahe,salam udang rebon,daun jeruk gula jawa aduk2 lalu masukan tempe beri garam royco,.
4. Masukan santan masak hingga matang.

Naah ini saya untuk isianny sesuai. Sayur lombok ijo biasanya dinikmati selagi hangat bersama nasi merah,atau dapat juga dimakan bersama nasi putih Menu sayur lombok ijo ini berbahan dasar tempe dan kacang panjang, memiliki kandungan gizi yang dibutuhkan oleh tubuh kita antara lain vitamin A, vitamin B Kompleks, vitamin D, vitamin E, asam lemak, kalsium, protein, zat besi dan zinc. Sayur Lombok ijo khas Gunung Kidul terkenal karena cita rasanya yang gurih dan pedas. Sangat cocok disantap dengan nasi hangat. Bahan yang digunakan untuk memasak sayur ini antara lain cabai hijau, tempe, santan kelapa dan bumbu rempah-rempah.