Cara memasak Lele panggang sambel tomat goreng istimewa

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Lele panggang sambel tomat goreng.

Anda dapat mengolah Lele panggang sambel tomat goreng dengan 14 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lele panggang sambel tomat goreng :

1. Sediakan Bahan lele panggang 👇.
2. Siapkan 1 ekor lele.
3. Sediakan Bawang putih.
4. Siapkan Garam.
5. Sediakan Minyak 1/2 sdm (untuk manggang).
6. Siapkan 1 cm kunyit.
7. Sediakan Jeruk nipis utk membuang amis.
8. Siapkan Bahan sambal tomat goreng.
9. Siapkan 5 cabe atau disesuaikan (saya makai cabe rawit biar makin hot 😂).
10. Siapkan Bawang merah.
11. Sediakan Terasi (saya pakai terasi abc).
12. Siapkan Tomat.
13. Siapkan Garam.
14. Sediakan Sayur lalapan (saya pakai daun singkong).

Cara memasak Lele panggang sambel tomat goreng :

1. Bersihkan lele dgn jeruk nipis agar amisnya hilang.
2. Haluskan bumbu lele panggang (bawang putih, kunyit, garam).
3. Campurkan lele dgn bumbu yg telah dihaluskan, biarkan sekitar 5menit agar lebih meresap bumbunya.
4. Sementara nunggu bumbu meresap, kita menyiapkan lalapan untuk di rebus.
5. Setelah menyiapkan lalapan, siapkan teplon utk memanggang ikan (bisa jg pakai happycall, atau wajan biasa), oleskan minyak goreng tipis di teplon agak tidak lengket, panggang dgn api kecil agar tidak cpt gosong.
6. Sambil menunggu lele dipanggang, siapkan untuk sambal tomat goreng (cabe, tomat, bawang merah, d potong agar sewaktu menggoreng tidak meletik, terasi masukan satu sendok air dan satu sendok minyak goreng).
7. Setelah lele panggang masak, angkat..
8. Lalu masukan bahan sambal kedalam teplon, tunggu hingga air dan minyak kering, angkat lalu ulek di cobek..
9. Rebus lalapan dan sajikan bersama lele panggang dan sambal tomat goreng.