Resep: Sambal Goreng Kentang (jodohnya opor ayam) enak

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sambal Goreng Kentang (jodohnya opor ayam).

Anda dapat mengolah Sambal Goreng Kentang (jodohnya opor ayam) dengan 17 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal Goreng Kentang (jodohnya opor ayam) :

1. Sediakan 5 buah kentang, potong kotak kecil lalu goreng.
2. Sediakan 1 genggam kapri, rebus sebentar.
3. Sediakan 5 buah cabe merah besar.
4. Sediakan 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang.
5. Sediakan 2 lembar daun salam.
6. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
7. Sediakan 150 ml air.
8. Siapkan 30 ml santan instan.
9. Siapkan 1/2 sdt garam.
10. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
11. Siapkan secukupnya gula pasir.
12. Sediakan secukupnya penyedap.
13. Sediakan Bumbu halus:.
14. Siapkan 3 buah cabe merah keriting.
15. Siapkan 4 siung bawang merah.
16. Siapkan 2 siung bawang putih goreng.
17. Sediakan 7 buah cabe rawit merah.

Cara memasak Sambal Goreng Kentang (jodohnya opor ayam) :

1. Belah dua tanpa putus cabe merah besar, buang bijinya dan cuci bersih. Lalu iris halus cabe, sisihkan.
2. Uleg bumbu halus hingga lembut. Masukkan irisan cabe merah besar dan tekan-tekan sedikit supaya sari cabenya keluar.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan bawang bombay yang sudah diiris memanjang, tumis hingga bawang bombay layu.
5. Tambahkan daun salam dan daun jeruk, lalu masukkan air. Aduk rata.
6. Masukkan kentang yang sudah digoreng. Aduk sampai bumbu merata. Lalu tambahkan santan instan. Aduk rata kembali.
7. Bumbui dengan garam, merica bubuk, gula pasir dan penyedap. Cek rasanya. Bila sudah pas, masukkan kapri yang telah direbus. Tunggu hingga kuah sedikit menyusut. Angkat dan hidangkan sebagai teman makan opor ayam. Selamat mencoba!.