Cara membuat Nasi Jagung Halus/Nasi Empog

Kategori : Masakan khas Tuban

Nasi Jagung Halus/Nasi Empog. Nasi jagung (nasek empog, nasi ampok, nasi empok) adalah suatu makanan khas Indonesia yang terbuat dari jagung sebagai bahan dasarnya. Jagung yang digunakan dalam membuat nasi jagung adalah jagung yang sudah tua atau dikenal dengan istilah jagung pipil. Nasi jagung (nasek empog, nasi ampok, nasi empok) adalah suatu makanan khas Indonesia yang terbuat dari jagung sebagai bahan dasarnya.

Nasi Empog atau istilah jawanya sego empog ini sudah tidak asing lagi bagi masyarakat pedesaan,entahlah kenapa menu ini lebih nikmat kalau dimakan pada suasana outdoor. Isi dari sego empog ini ada nasi jagung,terbuat dari jagung yg ditumbuk halus lalu dimasak. Lihat juga resep Bubur nasi jagung wortel enak lainnya. Anda dapat mengolah Nasi Jagung Halus/Nasi Empog dengan 22 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Nasi Jagung Halus/Nasi Empog :

1. Sediakan 100 gr jagung empog kering.
2. Sediakan 200 gr beras putih.
3. Sediakan 1 ltr air.
4. Sediakan 150 gr kelapa parut yg muda.
5. Siapkan 1 ikat kecil kacang panjang, rebus.
6. Sediakan 1 ikat daun senikir, rebus.
7. Siapkan 50 gr toge, siram air panas.
8. Sediakan 6 bh cabe rawit.
9. Siapkan 2 bh cabe merah besar.
10. Sediakan 2 ruas kencur.
11. Siapkan 4 lbr daun jeruk.
12. Sediakan 4 siung bawang putih.
13. Siapkan 5 siung bawang merah.
14. Siapkan 1 sdt garam.
15. Sediakan 1 sdt gula merah.
16. Sediakan 1 sdt gula merah sisir.
17. Sediakan 1/2 sdt terasi.
18. Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk royco.
19. Sediakan sesuai selera Ikan asin goreng.
20. Sediakan Mendol tempe / tempe goreng.
21. Siapkan Lamtoro/petai cina utk taburan.
22. Siapkan sesuai selera Daun kemangi.

Saya ingin sekali bikin Nasi Empog / Nasi Jagung yang lauknya komplit seperti yang dijual di warung makan Kota Malang kecil beras, jagung manis (disangrai dari batangnya), daun kacang, udang, ayam, santan instan, Air, bumbu halus. Nasi jagung biasanya identik dengan Indonesia wilayah timur, seperti NTB, NTT, hingga Sulawesi. Wilayah Jawa juga punya sajian nasi berbahan dasar jagung, yaitu dari Madura. Nasi jagung Madura biasa disebut nasek empog.

Cara memasak Nasi Jagung Halus/Nasi Empog :

1. Masukan jagung empog kedlm wadah dan tuangi dg air mendidih hingga jagung terendam, diamkan sebentar hingga menggembang..
2. Masak nasi putih dg ricecocker spt biasa hingga setengah matang(hingga airnya habis), lalu masukkan empog yg sdh direndam air panas keatas nasi putih dirice coocker dan tutup kembali hingga nasi matang..
3. Haluskan semua bumbu urap lalu campurkan kedalam kelapa parut, dan kukus hingga bumbu urap matang..
4. Jika bumbu urap telah matang, lalu urap dg kacang panjang rebus,daun senikir rebus dan toge yg telah direndam air panas..
5. Setelah nasi putih+jagung matang lalu aduk/càmpur hingga merata. Penyajian : Ambil nasi jagung secukupnya, sajikan dg urap sayur, ikan asin goreng, mendol tempe goreng, petai cina/lamtoro, daun kemangi..

Nasi jagung (nasek empog, nasi ampok, nasi empok) adalah suatu makanan khas Indonesia yang terbuat dari jagung sebagai. nasi jagung terbuat dari jagung yang di haluskan kemudian di kukus sampai matang.rasanya enak dan nikmat jika kita . Dimana dalam satu piring Nasi Jagung Wakini kamu akan menjumpai nasi jagung, urap, oseng kacang, ikan asin, tumis labu siam Jangan ngaku pecinta kuliner sejati kalau belom cobain Nasi Empog Wakini ini deh! Botok Jagung sendiri terbuat dari jagung manis yang ditumbuk kasar lalu dicampur dengan kelapa, telur, daun bawang serta bumbu halus dari cabai, garam bawang dan ketumbar. Nasi jagung (nasek empog, nasi ampok, nasi empok) adalah salah satu jenis makanan khas Indonesia yang terbuat dari jagung sebagai bahan dasarnya. Jagung yang dipergunakan dalam membuat nasi jagung adalah jagung yang sudah tua atau dikenal dengan istilah jagung pipil.