Resep mengolah Nasi Gandul Pati istimewa

Kategori : Masakan khas Semarang

Nasi Gandul Pati.

Anda dapat membuat Nasi Gandul Pati dengan 21 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Nasi Gandul Pati :

1. Sediakan 500 gr daging sapi.
2. Sediakan 250 gr paru sapi.
3. Sediakan 1 ltr santan dr 1 butir kelapa.
4. Siapkan 350 ml air utk merebus daging.
5. Siapkan 2 sdm minyak goreng utk menumis.
6. Siapkan Bumbu cemplung:.
7. Sediakan 1 ruas jari laos, memarkan.
8. Sediakan 1 btg serai memarkan.
9. Siapkan 2 lbr daun salam.
10. Siapkan Bumbu halus :.
11. Siapkan 7 cabe merah keriting (blh lebih kalau suka pedas).
12. Siapkan 7 siung bawang merah.
13. Sediakan 5 siung bawang putih.
14. Siapkan 4 butir kemiri.
15. Sediakan 1/2 ruas jari kencur.
16. Siapkan 1/2 ruas jari jahe.
17. Siapkan 4 buah kluwek.
18. Siapkan 2 sdm gula jawa iris.
19. Siapkan 3 sdm kecap manis.
20. Sediakan Garam dan lada secukup rasa.
21. Sediakan Pelengkap : nasi merah, tempe goreng, telur pindang, sambal.

Cara memasak Nasi Gandul Pati :

1. Potong2 daging dan paru ukuran 2×2 cm. Siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung..
2. Rebus paru dan daging di panci terpisah. Saya merebus daging dgn panci presto, 20 mnt sejak mendesis. Masak hingga paru dan daging empuk. Sisihkan kaldu daging sebanyak 300 ml..
3. Haluskan bumbu dan kluwek. Tumis bumbu dgn 2 sdm minyak goreng, hingga bumbu matang..
4. Masukan kluwek, gula jawa, kecap manis dan kaldu sisa merebus daging. Tambahkan santan. Rebus hingga mendidih..
5. Setelah kuah mendidih masukan daging dan paru. Masak hingga bau langu hilang..
6. Penyajian : dlm piring : letakan nasi merah, siram dgn sayur gandul, taburi bawang merah, sajikan dgn pelengkap.