Cara mengolah Bebek Goreng Bumbu Ungkep

Kategori : Masakan khas Surabaya

Bebek Goreng Bumbu Ungkep.

Anda dapat mengolah Bebek Goreng Bumbu Ungkep dengan 15 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Bebek Goreng Bumbu Ungkep :

1. Siapkan 2 ekor bebek ukuran sedang, masing-masing dipotong 4.
2. Siapkan 2 lembar daun jeruk purut.
3. Siapkan 4 lembar daun salam.
4. Sediakan 2 batang sereh.
5. Sediakan 2 pekak / bunga lawang.
6. Siapkan 2 butir kapulaga.
7. Siapkan Bumbu ungkep (dihaluskan).
8. Sediakan 10 siung bawang merah.
9. Siapkan 6 siung bawang putih.
10. Sediakan 2 ruas kunyit.
11. Sediakan 3 ruas jahe.
12. Sediakan 3 kemiri.
13. Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
14. Siapkan 1 sdt jintan.
15. Siapkan Garam, merica.

Cara memasak Bebek Goreng Bumbu Ungkep :

1. Cuci bersih bebek, kucuri jeruk nipis hingga merata. Haluskan bumbu..
2. Siapkan panci, isi dengan 700ml air, masukkan bebek dan semua bumbu.
3. Rebus hingga matang, saya menggunakan tekhnik 30-30-30, 30 menit rebus tertutup, 30 menit diamkan dengan tutup rapat tanpa dibuka sama sekali, lalu rebus lagi 30 menit dengan terbuka atau tanpa tutup, tiriskan dan siap digoreng..