Cara mengolah Doclang yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Bogor

Doclang. Doclang (Aksara Sunda Baku: ᮓᮧᮎᮣᮀ) merupakan makanan khas tradisional Bogor yang terbuat dari lontong dengan siraman bumbu kacang kental. Di Bogor sendiri makanan ini semakin sulit ditemui. Makanan ini biasanya dijajakan berkeliling dari satu daerah ke daerah lainnya dengan cara dipikul. doclang.

Doclang Bapak Odik bölgesinde bulundunuz mu? martabak/doclang? Meskipun sudah banyak ditemui di kota lain selain Bogor, namun jika berkunjung ke Kota Hujan wajib mencicipi langsung. Doclang Doclang, makanan khas Bogor ini mirip dengan … Bakakak hayam. Anda dapat memasak Doclang dengan 16 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Doclang :

1. Siapkan 4 buah telur rebus.
2. Sediakan 4 buah kentang, potong sesuai selera, goreng. Atau bisa juga direbus/dikukus.
3. Sediakan 4 buah tahu goreng (emak tidak pakai).
4. Sediakan 5-6 ketupat mini instant, rebus sesuai petunjuk di kemasan.
5. Siapkan Pelengkap :.
6. Sediakan Kerupuk bawang.
7. Sediakan Bawang goreng.
8. Sediakan Bahan bumbu doclang :.
9. Sediakan 100 gram kacang tanah, goreng, haluskan (emak menggunakan blender).
10. Siapkan 500 cc air putih.
11. Sediakan 3 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis.
12. Sediakan 3 siung bawang putih, goreng.
13. Siapkan 1/2 sdt garam.
14. Siapkan 1/4 gula pasir.
15. Siapkan 1/4 sdt merica bubuk.
16. Sediakan 50 gram gula merah, sisir.

Resep makanan khas Bogor doclang ini mudah untuk dipraktikkan. kamu bisa dengan mudah mencari resep doclang melalu internet. Doclang sekilas mirip dengan kupat tahu atau lontong sayur, isinya. Doclang Pak Odik ini memadukan pesor (kupat/lontong yang dibungkus daun patat), tahu kuning goreng dan potongan kentang rebus dan tambahan telur rebus (opsional) yang disiram kuah kacang.

Langkah-langkah memasak Doclang :

1. Rebus ketupat mini instant, sesuai petunjuk di kemasan. Saya pakai merek adab*, merebusnya sekitar 60-90 menit. Tiriskan..
2. Potong kentang sesuai selera, dan goreng. Bisa juga dikukus yaaa. Sisihkan..
3. Blender kacang tanah yang telah digoreng, tambahkan sedikit air, dan masukkan cabe merah besar serta bawang putih yang telah digoreng. Haluskan..
4. Masak semua bahan bumbu doclang di pan dengan api sedang, masukkan daun jeruk dan gula merah. mMsak hinga bumbu mengeluarkan minyak dan tanak. Masukkan garam, gula dan merica bubuk, jajngan lupa test rasa. Setelah matang bumbu siap digunakan..
5. Terakhir, tata semua bahan di piring saji. Doclang rumahan siap menemani untuk disantap bersama keluarga di rumah. Itadakimashu..