Resep mengolah Timlo Solo ala Rumah

Kategori : Masakan khas Riau

Timlo Solo ala Rumah.

Anda dapat memasak Timlo Solo ala Rumah dengan 12 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Timlo Solo ala Rumah :

1. Sediakan 1/4 kg dada ayam, fillet jangan buang tulangnya.
2. Siapkan 1/2 butir bawang bombay, iris.
3. Siapkan 3 siung bawang putih, geprak.
4. Siapkan 3 siung bawang putih, iris tipis kemudian digoreng.
5. Siapkan 3 cm jahe.
6. Sediakan 1/3 butir pala utuh.
7. Sediakan 2 butir cengkeh.
8. Sediakan lada halus.
9. Sediakan 3 buah wortel.
10. Siapkan secukupnya jamur kuping kering (rendam air panas).
11. Sediakan soun kecil, rendam air panas sebentar.
12. Siapkan kulit sosis/lumpia, gulung dan goreng tanpa isi, potong-potong.

Langkah-langkah memasak Timlo Solo ala Rumah :

1. Iris fillet ayam dan rebus sebentar dengan tulangnya (jika menggunakan ayam kampung, kuah akan lebih gurih).
2. Tumis bawang bombay, bawang putih geprak, jahe, lada, pala dan cengkeh.
3. Masukkan fillet ayam dan tulang yang sudah direbus tadi, tambahkan air kira-kira 1 liter, bisa lebih sesuai selera.
4. Setelah mendidih, masukkan wortel.
5. Tambahkan garam dan penyedap, koreksi rasa.
6. Setelah matang, matikan api dan taburkan bawang putih goreng.
7. Tata soun, jamur kuping, kulit sosis, hati ampela dan kentang goreng, siram dengan kuah timlo tadi..
8. Bisa ditambahkan telor pindang jika suka.
9. Siap dihidangkan.