Cara mengolah Rujak serut

Kategori : Masakan khas Bandung

Rujak serut. Rujak dengan isian buah-buahan yang diserut bisa jadi variasi praktis dan lezat. Akan lebih nikmat lagi bila rujak serut dinikmati setelah beberapa saat didinginkan dalam kulkas. Rujak serut sebenarnya hampir sama dengan rujak pada umumnya yang berupa campuran berbagai buah dengan bumbu gula merah, cabai dan kacang.

Hanya saja penyajian buahnya yang diserut membuat rujak ini mempunyai ciri khas tersendiri. Membuat Rujak Serut sendiri di rumah lebih gampang dibanding rujak buah potong. Tinggal serut lalu membuat bumbu rujak yang jumlah cabai rawitnya sesuai selera. Anda dapat membuat Rujak serut dengan 10 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Rujak serut :

1. Siapkan 1 kg Bengkuang.
2. Sediakan 1 kg Mentimun.
3. Siapkan 200 gram Ubi jalar.
4. Siapkan 200 gram Jambu air.
5. Sediakan 10 sdm Gula pasir.
6. Sediakan secukupnya Garam.
7. Siapkan 1 ons Asam jawa.
8. Siapkan 1/4 kg Gula jawa.
9. Sediakan 1 sdm Terasi bila suka/bisa diskip klw g suka.
10. Sediakan 15 buah Cabai rawit merah.

Namun kali ini kita bagikan resep rujak serut aneka buah mentah campur kombinasi (mix) agar supaya ada sensasi buah lain, ada banyak. Cara mudah memasak Es Rujak Serut, resep dari Rasamasa. Buah-buahan yang diserut lalu dibekukan dengan rasa asam-manis dan sedikit pedas. Rujak serut juga sebaiknya dibuat beberapa saat ketika akan disantap.

Langkah-langkah memasak Rujak serut :

1. Parut semua bahan rujak.
2. Masak gula dan asam sampai mendidih dan gula larut.
3. Ulek/blender terasi yg sudah dibakar kemudian setelah halus masukan kedalam air rebusan gula dan garam.. klw sudah tinggal dicampurkan kedalam parutan buah sampai teraduk rata.. siap untuk dihidangkan lebih enak lg dimasukan kedalam kulkas... Seger.

Berbeda dengan rujak potong, buah yang diserut kasar akan lebih cepat layu jika terlalu lama terkena udara. Nah, berbicara tentang rujak serut, rujak tersebut merupakan rujak yang sederhana dan mudah dibuat. Rasanya yang begitu sedap akan sangat memanjakan di lidah. Rujak serut dibuat malam ini simpan dulu semalam di kulkas biar lebih enak dan keluar sari sari buah nya. -Kupas semua buah, cuci dan kemudian serut kasar. -Halus kan cabe merah. Siang-siang enaknya ngemil dengan resep Rujak Serut ini, deh.