Resep membuat #204 Kue bugis / kue mendhut ubi ungu

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

#204 Kue bugis / kue mendhut ubi ungu.

Anda dapat mengolah #204 Kue bugis / kue mendhut ubi ungu dengan 15 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari #204 Kue bugis / kue mendhut ubi ungu :

1. Sediakan 🍒bahan kulit:.
2. Sediakan 200 gr ubi ungu kukus haluskan (berat setelah dikukus).
3. Sediakan 250 gr tepung ketan putih.
4. Siapkan 2 sdm tepung terigu.
5. Sediakan 1 sdt garam.
6. Siapkan 200 ml santan (me, 1 bungkus santan kara 65ml +air).
7. Sediakan 🍒bahan isi:.
8. Sediakan 1 mangkok kecil kelapa parut (kelapa 1/2 tua).
9. Sediakan 1 lembar daun pandan simpulkan.
10. Siapkan 1/4 sdt garam.
11. Sediakan 1 sdt tepung tapioka/maizena (optional).
12. Siapkan 6 sdm gula pasir(bisa ditambah/dikurangi sesuai selera).
13. Siapkan 75 ml air (secukupnya).
14. Sediakan 🍒bahan lain:.
15. Sediakan Daun pisang secukupnya untuk membungkus.

Cara memasak #204 Kue bugis / kue mendhut ubi ungu :

1. Campur semua bahan isian lalu masak dalam wajan dengan api kecil sambil diaduk sampai matang. Setelah agak dingin bentuk bulat2 (besar /kecil ukuran sesuai selera)..
2. Campur semua bahan kulit dalam wadah kecuali santan, aduk rata tambahkan santan sedikit2 sambil uleni sampai kalis. Bagi2 sesuaikan dg jumlah isian. Ambil 1 bagian adonan kulit pipihkan beri isian lalu bulatkan lakukan sampai habis..
3. Ambil 1 lembar daun pisang, beri olesan sedikit minyak goreng, letakan bulatan kue bugis lalu bungkus lakukan sampai habis..
4. Kukus dalam dandang yg telah dipanaskan selama 25-30 menit dengan api sedang. Angkat dan sajikan..