Resep: Roti Unyil (Ulen Manual) ala resto

Kategori : Masakan khas Bogor

Roti Unyil (Ulen Manual).

Anda dapat mengolah Roti Unyil (Ulen Manual) dengan 9 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Roti Unyil (Ulen Manual) :

1. Siapkan 250 gr tepung terigu protein tinggi.
2. Sediakan 1 sdm susu bubuk.
3. Sediakan 100 gr kentang berat setelah dikukus,haluskan.
4. Sediakan 1 butir telur.
5. Sediakan 45 gr gula pasir.
6. Sediakan 1/4 sdt garam.
7. Siapkan 40 gr butter.
8. Siapkan 50 ml susu cair.
9. Sediakan 1 sdt ragi instant.

Langkah-langkah memasak Roti Unyil (Ulen Manual) :

1. Dalam wadah masukkan terigu,susu bubuk,kentang,ragi dan telur,tuangi susu cair sedikit demi sedikit sampai konsistensi yg diinginkan (stop jk sdh pas) uleni sampai setenhah kalis,masukkan butter dan garam..
2. Uleni sampai kalis elastis. Bulatkan adonan taruh di wadah lalu tutup dgn plastik wrap atau kain bersih lembab..
3. Diamkan sampai mengembang 2X lipat selama 40 menit. Lalu kempeskan uleni sebentar. Bagi adonan menjadi 20 buah @25 gr (sy nggak ditimbang adonannya 🙊).
4. Bentuk sesuai selera beri topping suka2, Kemudian ada kismis, jdnya di jadikan topping 😊😊 tutup dgn plastik wrap,biarkan kurleb 15 - 20 menit sampai mengembang lagi, lalu oles dgn susu cair (pisa jg pakai kuning telur dan susu cair)..
5. Panaskan oven 170 decel (sesuai oven msg2) selama 20 - 25 menit (sy pakai api bawah 15 menit dan api atas 5 menit atau utk memberi efek kining pd roti). Keluarkan dr oven, oles dgn butter. Sajikan..