Resep: Pepes Ikan Mas yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Bandung

Pepes Ikan Mas.

Anda dapat mengolah Pepes Ikan Mas dengan 18 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes Ikan Mas :

1. Sediakan ikan mas, (me: 3 ekor).
2. Sediakan jeruk nipis.
3. Sediakan garam, daun pisang yg sudah dipanaskan.
4. Siapkan Bumbu halus :.
5. Siapkan bawang merah.
6. Sediakan bawang putih.
7. Sediakan cabe keriting.
8. Sediakan jahe.
9. Siapkan kunyit.
10. Siapkan kemiri.
11. Sediakan Bumbu tambahan :.
12. Siapkan cabe rawit.
13. Siapkan daun salam.
14. Siapkan daun bawang, iris.
15. Siapkan sereh memarkan.
16. Siapkan kemangi (petik).
17. Sediakan tomat merah besar, iris.
18. Siapkan tomat hijau, iris.

Langkah-langkah memasak Pepes Ikan Mas :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan 30 menit.
2. Campurkan bumbu halus dan tomat merah, tomat hijau, daun kemangi dan daun bawang beserta garam, aduk rata. Pemberian garam harus agak banyak krn pd saat kukus biasanya rasa asin akan berkurang..
3. Siapkan daun pisang, beri bumbu di dasar simpan ikan diatas bumbu, masukan juga bumbu ke dalam perut ikan. Beri lagi bumbu diatas ikan. Tambahkan 2 batang serai, 2 daun salam dan rawit merah..
4. Bungkus ikan, kukus selama 1 jam. Angkat dan sajikan..