Cara mengolah Tengkleng ayam lezat

Kategori : Masakan khas Solo

Tengkleng ayam. Jogja lagi hujan ni lur, kalau lagi ujan gini cocok banget makan MIE AYAM TENGKLENG "Wong Telu" apalagi sambil nglamutin. Tengkleng solo dlidir merupakan tengkleng asli yang dibuat oleh bu jito dlidir. Ayamnya diolah dengan cara memasukkan bumbu ke dalam perut ayam setelah jeroannya dibersihkan.

Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging). Rasa tengkleng tanpa santan tak kalah lezat, lho. Kalau untuk penggemar daging kambing, pasti udah kenal sama kuliner tengkleng. Anda dapat memasak Tengkleng ayam dengan 19 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Tengkleng ayam :

1. Siapkan Tulangan ayam dari 1 ekor ayam potong kecil2.
2. Sediakan 4 sayap ayam potong 2 bagian.
3. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
4. Sediakan Bumbu :.
5. Siapkan 5 siung bawang merah.
6. Siapkan 3 siung bawang putih.
7. Sediakan 2 butir kemiri.
8. Sediakan 3 buah cabai merah keriting.
9. Siapkan 8 buah cabai rawit merah / sesuai selera.
10. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
11. Siapkan 1 ruas kunyit.
12. Sediakan Secukupnya gula, garam, lada bubuk.
13. Siapkan Secukupnya air.
14. Siapkan Bumbu cemplung :.
15. Siapkan 1 batang sereh geprek.
16. Siapkan 2 iris lengkuas geprek.
17. Siapkan 1 ruas jahe geprek.
18. Sediakan 2 lembar daun salam.
19. Siapkan 4 lembar daun jeruk.

Yap, kuliner ini bahan utamanya pake tulang kambing yang dima. Di warung Bu Edi, tengkleng dihidangkan menggunakan pincuk atau wadah yang dibuat dari daun pisang dan dinikmati dengan cara diseruput, yang tentunya. Tengkleng merupakan makanan olahan balungan (tulang) kambing yang umum ditemukan di Jogja dan Solo. Kenikmatan tulang sumsum dan daging yang masih menempel di tulang kambing membuat.

Langkah-langkah memasak Tengkleng ayam :

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis diamkan 10 menit. Bilas..
2. Rebus ayam sampai keluar busa (rebusan pertama) lalu buang airnya. Bilas. Kemudian rebus lagi sampai keluar minyak atau kaldu (rebusan kedua). Sisihkan.
3. Haluskan semua bumbu halus..
4. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukan bumbu cemplung. Masukan ayam. Beri air dr air rebusan kedua / kaldu ayam tadi. Masak sampai air menyusut tp sisakan untuk jadi kuah. Boleh tambah air lagi kalau kurang..
5. Terakhir beri gula, garam, lada. Cek rasa, sajikan..

Resep tengkleng solo enak dan lezat. Kamu yang nggak begitu suka kambing bisa juga menganti dengan menu soto tengkleng ayam atau sapi. Ini adalah resep Tengkleng males bikinnya pakai bumbu gulai ditambah kecap sama mais dan bumbu kaldu. masakan daging kurban ini enak banget. tapi kalau teman-teman ingin tahu bumbu aslinya ini. Resep tengkleng kikil, sajian khas Jawa Tengah yang terkenal karena kelezatan dan rasa pedasnya. Yuk, simak cara membuatnya di sini!