Resep: Keripik singkong balado ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Keripik singkong balado. Keripik singkong merupakan salah satu dari aneka camilan enak yang sangat digemari oleh Nah, di bawah ini resep membuat olahan keripik singkong balado pedas agar rasanya renyah dan gurih. Salah satu varian keripik singkong yang banyak dicari orang adalah keripik singkong balado. Keripik singkong balado ini bisa kita beli dengan harga yang murah untuk kripik singkong yang.

Singkong yang telah dipilih dikupas dan kemudian dicuci hingga bersih lalu iris tipis tipis dengan menggunakan alat pengiris untuk membuat keripik atau juga. Cara Membuat Keripik singkong - Keripik adalah salah satu camilan favorit yang sering dikonsumsi. Keripik singkong dapat diolah menjadi keripik balado. Anda dapat memasak Keripik singkong balado dengan 11 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Keripik singkong balado :

1. Siapkan 1 kg singkong pilih yg ukuran sedang.. Yg masih segar dan kulit luar na agak ngelupas2 biasa na bagus.
2. Siapkan 100 gram cabe merah keriting.
3. Sediakan 10 gram rawit.
4. Siapkan 40 gram gula merah.
5. Siapkan 35 gram gula putih.
6. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
7. Siapkan 5 gram asam jawa tanpa biji cairin dgn sedikit air, saring.
8. Siapkan 3 gram kaldu bubuk rasa ayam.
9. Siapkan 2/3 sdt garam.
10. Siapkan 2 siung bawang putih kating.
11. Sediakan minyak.

Keripik singkong ini dioles dengan saus kental bercita rasa manis pedas khas bumbu balado. Utk bumbu na goreng daun jeruk yg udah dibuang batang. Keripik singkong adalah makanan yang terbuat dari singkong yang diiris tipis kemudian digoreng dengan menggunakan minyak goreng. Biasanya rasanya adalah asin dengan aroma bawang yang gurih.

Langkah-langkah memasak Keripik singkong balado :

1. Kupas singkong, cuci potong² dgn alat biar hasil na rata.. Sebener na kalo buat keripik yg penting jgn pahit aja singkong na.. Kalo irisan na tipis pasti empuk...
2. Cuci lg yg bersih sampai air na jernih, tiriskan.
3. Panaskan minyak yg banyak d wajan besar.. harus panas bgt y.. dengan api yg besar.. masukkan singkong na jg sedikit² dijeda.. biar temperatur minyak terjaga.. jangan terlalu penuh jg singkong na.. kebanyakan tukang keripik itu mempergunakan kayu bakar ataupun kompor bertekanan tinggi biar keripik na renyah dan mengembang sempurna.. goreng sampai habis sisihkan.
4. Utk bumbu na goreng daun jeruk yg udah dibuang batang tengah na sampai garing lalu haluskan bersama cabai, bawang, lebih enak sih pake gilingan.. tp kalo g punya bs diulek aja atau diblender jg bs.. tp jgn pake air y.. pake minyak aja...
5. Tumis bumbu halus.. tambah garam dan kaldu bubuk.. sampai keluar minyak.. kalo yg diblender g usah pake minyak lg.. masak aja aduk² sampai keluar minyak na lalu masukkan gula pasir dan gula merah yg disisir atau dihaluskan.. dan tambah air asam jawa.. aduk² sampai mengental dan kandungan air dr gula hilang...
6. Matikan api, tunggu sampai agak dingin baru campur k keripik.. biar g gampang melempem.. kalo aq biasa na nyampur na d baskom besar.. keripik na dituang k baskom trus kasih bumbu d atas na.. dikira² cukup.. aduk rata.. nanti kalo kurang bs ditambah lg bumbu na...

Setelah dingin, keripik singkong balado siap disajikan atau dikemas. Cara membuat keripik balado diatas ternyata tidak rumit seperti yang dibayangkan yah? Keripik singkong merupakan salah satu makanan ringan yang banyakdigemari masyarakat. Untuk Kripik Singkong rasa balado juga ada yangmenggunakan bumbu balado alami. Katso arkistovideoleikkeitä aiheesta keripik singkong balado.