Resep: Lotek bandung ala jl alkateri yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Bandung

Lotek bandung ala jl alkateri.

Anda dapat memasak Lotek bandung ala jl alkateri dengan 19 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lotek bandung ala jl alkateri :

1. Siapkan 100 gr kacang tanah, goreng.
2. Sediakan 5 siung bawang putih.
3. Sediakan 5 siung bawang merah.
4. Sediakan 3 buah cabe rawit setan (sesuai selera).
5. Siapkan Seruas kencur.
6. Siapkan Secukupnya Gula aren.
7. Sediakan Garam, merica.
8. Siapkan 2 mata asam jawa, beri air.
9. Sediakan 1/4 bagian kentang rebus.
10. Siapkan Sayur:.
11. Sediakan 1/2 buah labu siam potong korek api.
12. Sediakan 1/2 buah pare iris2.
13. Sediakan 2 batang kacang panjang.
14. Sediakan 1/2 ikat kangkung.
15. Sediakan Segenggam toge.
16. Siapkan Pelengkap:.
17. Sediakan Bakwan sayur/balabala.
18. Sediakan Kerupuk aci (aku pake kerupuk udang).
19. Sediakan Lontong/ketupat (aku pake ketupat mini kemasan).

Langkah-langkah memasak Lotek bandung ala jl alkateri :

1. Goreng bawang merah, bawang putih, sisihkan. Taburo garam pada pare, remas2. Sisihkan.
2. Giling kacang goreng, bisa diproses di food processor. Haluskan juga bawang merah, bawang putih, kencur. Aduk rata. Tambahkan air asam jawa dan gula jawa. Ketika akan dikonsumsi, giling kentang rebus, aduk rata. Tambahkan garam. Lebihkan rasa asin dan pedas krn ketika diaduk dgn sayur, rasa asin & pedas akan jauh berkurang.
3. Rebus sayur2: kangkung, labu siam, toge, kacang panjang, pare..
4. Potong2 ketupat dan balabala, aduk bumbu kacang, sayur2, ketupat, bala2 dan kerupuk aci. Hidangkan. Krn ga pake kerupuk aci, krupuk udangnya di tata di piring aja. Enjoy!.