Resep: Garang Asem Iga Sapi enak

Kategori : Masakan khas Kudus

Garang Asem Iga Sapi.

Anda dapat membuat Garang Asem Iga Sapi dengan 17 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Garang Asem Iga Sapi :

1. Sediakan 500 gr iga sapi.
2. Sediakan 3 lembar daun salam.
3. Sediakan 1 batang serai.
4. Sediakan 3 sdm air asam jawa.
5. Sediakan 3 buah cabe hijau besar.
6. Sediakan 5 buah cabe merah.
7. Siapkan 10 buah cabe rawit.
8. Siapkan 4 buah tomat hijau atau 1 buah tomat merah.
9. Sediakan 4 cm lengkuas.
10. Siapkan 1 sdm kecap manis.
11. Sediakan Secukupnya garam dan kaldu bubuk.
12. Siapkan 500 ml air.
13. Siapkan Bumbu halus.
14. Sediakan 5 siung bawang merah.
15. Sediakan 4 siung bawang putih.
16. Siapkan 3 butir kemiri sangrai.
17. Siapkan 1 sdt lada.

Langkah-langkah memasak Garang Asem Iga Sapi :

1. Bersihkan iga sapi lalu rebus sekitar 5-10 menit untuk menghilangkan darahnya. Setelah berubah warna angkat lalu bilas iga dengan air mengalir dan bersihkan panci atau pakai panci lain untuk merebus iga lagi..
2. Iris cabe hijau, cabe merah, lengkuas, tomat hijau, dan geprek serai. Tumis bumbu halus, irisan lengkuas, serai dan daun salam di panci dengan sedikit minyak, setelah matang masukkan iga yang telah direbus. Masak sebentar lalu tambahkan air..
3. Rebus sampai air mendidih lalu masukkan cabe iris, cabe rawit, air asam jawa, kecap, garam dan kaldu bubuk. Rebus dengan api kecil sampai iga empuk lalu siap disajikan..