Cara memasak Ongol-ongol Singkong ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

Ongol-ongol Singkong.

Anda dapat membuat Ongol-ongol Singkong dengan 8 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ongol-ongol Singkong :

1. Siapkan 400 gram singkong parut.
2. Siapkan 100 gram tepung tapioka.
3. Siapkan 100 ml santan / susu full cream.
4. Siapkan 4 Sashet SKM / sesuai selera, saya ga pakai gula lagi.
5. Siapkan Sejumput garam.
6. Siapkan 4 sdm sirup banggo untuk pewarna merah.
7. Sediakan Kelapa parut, kukus (saya skip soalnya klaapanya udah tua).
8. Siapkan 1 sdm minyak untuk olesan loyang.

Langkah-langkah memasak Ongol-ongol Singkong :

1. Kupas singkong, cuci higga bersih dan kemudian parut, campurkan tepung dan SKM serta tambahkan juga susu full cream, Aduk hingga rata, jangan lupa tambah sejumput garam.
2. Sambil panaskan kukusan, olesi loyang dengan minyak lalu masukan setengah adonan ke dalam loyang dan kukus, adonan yang setengah tambahkan sirup lalu aduk rata, tunggu lapisan pertama hingga 5 menit kemudian tambahkan lapisan ke dua yang sudah diberi perasa sirup. Ratakan adonan dan kukus 25 menit.
3. Setelah 25 menit matikan api, angkat dan tiriskan. Tunggu hingga agak dingin lalu keluarkan dari loyang.
4. Potong - potong sesuai selera, bisa di beri kelapa parut, atau kalau adonan tidak manis bisa pakai taburan gula pasir, Selamat mencoba.