Resep mengolah Yangyeom Tongdak / Ayam Goreng Korea

Kategori : Korean food

Yangyeom Tongdak / Ayam Goreng Korea.

Anda dapat mengolah Yangyeom Tongdak / Ayam Goreng Korea dengan 18 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Yangyeom Tongdak / Ayam Goreng Korea :

1. Siapkan 4 pcs sayap ayam, @ potong jd 3 bagian.
2. Siapkan Air jeruk nipis / cuka.
3. Sediakan 1 butir telur ayam.
4. Siapkan Bahan Tepung Ayam Goreng.
5. Siapkan 1 sdm tepung beras.
6. Sediakan 1 sdm tepung maizena.
7. Sediakan 1 sdm tepung tapioka.
8. Siapkan 1 sdm tepung terigu.
9. Sediakan 1/2 sdt baking soda.
10. Siapkan Bahan Saus Ayam.
11. Sediakan 3 buah bawang putih, cincang halus.
12. Sediakan 1 ruas jahe, geprek.
13. Sediakan 2 sdm saus tomat.
14. Siapkan 2 sdm saus sambal.
15. Sediakan 2 sdm Gochujang.
16. Siapkan 2 sdm madu.
17. Siapkan secukupnya Garam gula.
18. Siapkan Minyak Goreng.

Langkah-langkah memasak Yangyeom Tongdak / Ayam Goreng Korea :

1. Potong sayap ayam menjadu 3 bagian, kasih perasan jeruk nipis atau cuka. Diamkan 30 menit. Lalu cuci kembali ayam.
2. Campur semua adonan bahan tepung ayam goreng menjadi satu.
3. Masukan 1 butir telur ke dalam ayam, kemudian tambahkan sebagian bahan tepung ayam goreng. Aduk dan remas-remas.
4. Panaskan minyak goreng, kemudian ayam di celupkan ke sisa adonan tepung kering. Lalu goreng ayam sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
5. Tunggu minyak agak dingin, goreng kembali lagi ayam yg digoreng setengah matang sampai matang sempurna. Ini tujuannya agar ayam crispy.
6. Campur semua bahan saos, kecuali bawang putih dan jahe. Aduk rata semua bahan saos. Panaskan minyak di teflon, tumis bawang putih dan jahe lalu masukkan campuran saos. Tambahkan sedikit air, garam dan gula. Koreksi rasa, apabila sudah pas manis, asam dan pedasnya, masukkan ayam yang telah digoreng tadi, bolak balik agar saor tercampur rata.
7. Setelah bumbu tercampur rata, matikan kompor dan angkat ayam. Sajikan dengan taburan biji wijen dan daun bawang. (Karena biji wijenku habis jadi sm daun bawang saja).