Resep: Koloke / ayam kuluyuk lezat

Kategori : Chinese food

Koloke / ayam kuluyuk. Sedang mencari ide menu masakan yang spesial untuk santap malam nanti? Bagaimana kalau kali ini kita pilih salah satu hidangan a la Chinese. Chicken Duck Ayam Bebek Beef Pork Sapi Babi Fish Shrimp Udang Egg Tofu Telur Tahu Rice Baluri ayam dng terigu+bak.soda, celup di telur kmd baluri dng panir.

Kuluyuk itu aslinya dari bahasa Canton (咕噜肉), artinya babi asam manis, lah kalo ayam kuluyuk? Di Maumere sih disebutnya koloke (bhs Hokkian, 咕噜鸡 = ayam asam manis) mungkin kalo secara. Olahan ayam yang disebut ayam kuluyuk atau ayam koloke ini menjadi salah satu sajian favorit di restoran Chinese food. Anda dapat memasak Koloke / ayam kuluyuk dengan 24 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Koloke / ayam kuluyuk :

1. Siapkan Bahan marinasi ayam:.
2. Siapkan 250 gr ayam.
3. Sediakan 1 sdt garam.
4. Sediakan 1/2 sdm kecap ikan/kecap asin.
5. Sediakan 1 sdt gula.
6. Sediakan Saos :.
7. Siapkan 7 sdm saos tomat.
8. Sediakan 5 sdm saos sambal.
9. Sediakan Bawang bombay kecil.
10. Siapkan 4 siung bawang putih cincang.
11. Siapkan 1 wortel iris tipis memanjang.
12. Siapkan 1/4 nanas potong kotak.
13. Siapkan 2 batang daun bawang.
14. Sediakan Jahe 1 cm geprek.
15. Sediakan 1 sdm kaldu bubuk.
16. Sediakan 2 sdm minyak wijen.
17. Sediakan Garam dan gula.
18. Sediakan Air.
19. Siapkan Larutan maizena (1/2 sdm larutkan dng air).
20. Siapkan Tepung :.
21. Sediakan 5 sdm maizena.
22. Sediakan 2 sdm terigu.
23. Siapkan 1/2 sdt backing powder.
24. Siapkan 1/2 sdt garam.

Resep ayam kuluyuk ini menggunakan bahan dasar ayam fillet. Silahkan sajikan koloke ayam yang enak ini selagi masih hangat. Koloke ayam ini sangat pas dinikmati bersama dengan sepiring nasi putih hangat untuk menemani makan siang atau makan. Resep dengan petunjuk video: Doyan nyemil tapi gak punya waktu Bikin Ayam Popcorn Saus Padang aja nih!

Langkah-langkah memasak Koloke / ayam kuluyuk :

1. Pertama iris2 ayam bisa memanjang atau kotak sesuai selera. Taruh ayam dlm wadah dan campur dng bahan marinasinya lalu simpan dalam kulkas sambil kita menyiapkan bahan untuk saos..
2. Potong2 wortel memanjang, potong nanas kotak2. Siapkan wajan dan beri minyak lalu Oseng bawang putih dan bawang bombay, masukkan daun bawang dan jahe oseng sampai wangi. Bila sdh wangi masukkan wortel dan beri air. Masukkan saos tomat, saos sambal, minyak wijen, kaldu bubuk, garam dan gula. Masak hingga wortel agak empuk lalu masukkan nanas. Koreksi rasa. Bila rasa sdh pas dan wortel nanas sdh empuk. Beri larutan air maizena. Dan tunggu hingga mendidih. Bila sdh angkat..
3. Siapkan tepung kering untuk baluran ayam. Campur tepung maizena, terigu, backing powder dan garam dlm wadah. Lalu masukkan telor ke dlm wadah ayam dan aduk. Bila sdh tercampur masukkan ayam ke tepung kering. Ulangi sampai habis. Goreng ayam sampai kecokelatan..
4. Untuk ayam hanya aku goreng separoh. Sisanya aku masukkan kulkas untuk digoreng nanti supaya pas makan masih hangat dan kriuk. Selamat mencoba...

Cemilan dengan rasa Indonesia yang bikin ketagihan! Ayam koloke atau ayam kuluyuk merupakan masakan oriental dengan citarasa asam dan manis, ayam yang digunakan umumnya menggunakan ayam fillet untuk memudahkan menyantapnya. Sajikan dengan sepiring nasi hangat agar semakin istimewa. Tambahkan telur, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Ayam fillet untuk koloke siap disajikan.