Resep: Ayam ungkep goreng sambal terasi

Kategori : Aneka resep lain

Ayam ungkep goreng sambal terasi.

Anda dapat mengolah Ayam ungkep goreng sambal terasi dengan 17 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Ayam ungkep goreng sambal terasi :

1. Siapkan 1 ekor ayam kampung.
2. Siapkan 5 siung bawang putih.
3. Sediakan 7 bawang merah.
4. Siapkan 1 ruas kunyit.
5. Sediakan 3 butir kemiri.
6. Sediakan 1 sdm ketumbar.
7. Sediakan 2 lmbr daun salam.
8. Sediakan 4 lmbr daun jeruk.
9. Siapkan 3 serai.
10. Sediakan Minyak goreng.
11. Sediakan Bumbu sambal terasi.
12. Sediakan 1/2 ons cabai merah.
13. Siapkan 10 bawang merah.
14. Sediakan 2 buah tomat.
15. Siapkan 4 bawang putih.
16. Siapkan Terasi.
17. Siapkan Gula,garam,penyedap rasa.

Cara memasak Ayam ungkep goreng sambal terasi :

1. Cuci bersih ayam nya lalu buat seperti ingkung dgn cara ayam d ikat kebelakang,,haluskan semua bumbu kecuali serai daun salam&daun jeruk.
2. Masak air dan masukkan semua bumbu tunggu sampai mendidih,,lalu masukkan ayam masak sampai bumbu meresap dan ayam empuk jgn lupa kasih garam,,setelah ayam d rasa empuk angkat dan tiriskan,,lalu goreng ayam dgn minyak yg banyak agar bisa mateng merata,goreng sampai warna kecoklatan saja..
3. Selanjutnya membuat sambal,,haluskan semua bumbu kecuali tomat,,bumbu d haluskan mentah saja biar sambal ttp seger.
4. Setelah semua sdh halus,panaskan minyak utk menumis bumbu halus,,iris² tipis tomat lalu masukkan kedalam bumbu,,aduk" sampai tomat layu lalu kasih air sedikit dan gula penyedap rasa lalu cek rasa,siap d sajikan dgn lalapan timun dan jg kemangi.