Resep: Tom yum

Kategori : Chinese food

Tom yum. Authentic, Amazing & Affordable Thai Food.

Anda dapat mengolah Tom yum dengan 20 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tom yum :

1. Siapkan 2 ekor cumi besar (200-250gr).
2. Sediakan 200 gr ikan tuna fillet (saya pake gurami).
3. Sediakan 500 gr udang.
4. Sediakan 200 gr jamur merang (saya ga pake).
5. Siapkan 3 serai, memarkan.
6. Sediakan 10 daun jeruk.
7. Siapkan 1 ruas lengkuas, memarkan.
8. Sediakan 2 liter air.
9. Sediakan Daun ketumbar secukupnya (saya ga pake).
10. Siapkan Minyak untuk menumis.
11. Sediakan Bumbu halus.
12. Siapkan 10 cabe merah rebus (sebagian saya buang biji).
13. Sediakan 6 bawang putih.
14. Sediakan 100 gr ebi.
15. Siapkan Bahan bahan lain:.
16. Siapkan 2 sdm kecap ikan.
17. Siapkan 2 sdt minyak wijen.
18. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
19. Siapkan secukupnya Kaldu bubuk, garam & gula.
20. Siapkan 3 sdm air jeruk lemon.

Langkah-langkah memasak Tom yum :

1. Potong cumi yg sudah dibuang tinta, ikan fillet, jamur, cuci bersih, sisihkan.
2. Copot kepala & kulit udang, kerat bagian punggung lalu bersihkan.
3. Jangan buang kepala & kulit udang karena akan digunakan untuk membuat kaldu. Cuci bersih kepala dan kulit udang lalu rebus dengan 2lt air hingga mendidih. Kecilkan api biarkan sesaat hingga aroma kuah kaldu makin harum, saring airnya dan rebus kembali.
4. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan kedalam kaldu udang, tambahkan serai, duan jeruk dan lengkuas, masak hingga mendidih lalu tambahkan bumbu” lainnya, aduk rata masak kembali sampai mendidih.
5. Masukkan cumi, udang, & jamur, masak hingga semua bahan matang, tambahkan cabai utuh & daun ketumbar, aduk rata, lalu angkat sajikan.